آلات تعبئة الفراغ هي مجموعة متنوعة من أجهزة التعبئة والتغليف المصممة للتعبئة الفراغية للمنتجات الغذائية وغير الغذائية بغرض إطالة العمر الافتراضي ، ومقاومة الرطوبة ، وتقليل حجم المنتج (غالبًا ما تستخدم للمنسوجات) ، وما إلى ذلك. تقدم شركة Yide Machinery Co.، Ltd. مجموعة واسعة من آلات تعبئة الفراغ التجارية ذات عمليات العمل المختلفة وقدرة الإنتاج لتلبية الاحتياجات الفريدة للعملاء في جميع أنحاء العالم. بشكل عام ، هناك نوعان من آلات التغليف بالفراغ: 1. آلة الختم الفراغي لأكياس الفراغ المعدة مسبقًا. 2. آلة تعبئة الفراغ بالحرارة التي تستخدم لفات الفيلم بدلاً من الأكياس الفراغية الجاهزة. إذا لم تكن متأكدًا من الجهاز الذي يجب استخدامه ، من فضلك اتصل بنا للحصول على اقتراحات.
آلات تعبئة الفراغ
ما هي آلة التعبئة والتغليف فراغ
آلة تعبئة الفراغ عبارة عن سلسلة من معدات التعبئة والتغليف التي تقوم بإخلاء الهواء في الأكياس البلاستيكية المفرغة وختم الكيس ، وذلك للحفاظ على حالة الفراغ داخل الحقيبة لفترة معينة من الوقت لإطالة العمر الافتراضي للمنتجات الغذائية.
الغرض النهائي من آلة تعبئة الفراغ هو التأكد من الحد الأدنى من الأكسجين والهواء المتبقي داخل الأكياس المفرغة. تجمع عملية التعبئة والتغليف الفراغ الإخلاء الجوي وحقيبة فراغ ختم الحرارة، أي منهما مهم ولا غنى عنه.
كيف تعمل آلة التعبئة والتغليف الفراغ
على الرغم من وجود عدة أنواع من آلات تعبئة الفراغ بدرجات مختلفة من الأتمتة والإنتاجية ، فإن عملية العمل الأساسية متشابهة. تتضمن عملية تعبئة الفراغ الرئيسية نظام فراغ (مضخة فراغ), حقيبة التفريغ (مسبقة الصنع أو مشكلة بالحرارة) ، و نظام الختم الحراري.
- الخطوة الأولى هي وضع المنتجات الغذائية في أكياس مفرغة من الهواء. تأكد من نظافة منطقة خط الختم الساخن دون تلوث الزيت أو الماء أو بقايا الطعام.
- اكتملت الخطوة الثانية داخل غرفة التفريغ. يتم نقل الأكياس المفرغة مع المنتجات الغذائية بداخلها إلى غرفة التفريغ ، ثم يتم إغلاق حجرة التفريغ دون أي تسرب. يبدأ نظام التفريغ في العمل ، وتمتص مضخة التفريغ كل الهواء من غرفة التفريغ ، بما في ذلك الهواء داخل الأكياس المفرغة.
- الخطوة الثالثة: ختم الحرارة، مكتمل أيضًا داخل حجرة التفريغ ، مما يضمن عدم تسرب الهواء ، وهو أمر مهم للحفاظ على حالة الفراغ داخل الأكياس المفرغة.
لماذا تعتبر آلة تعبئة الفراغ مهمة لتعبئة الأطعمة وحفظها
لأن آلة تعبئة الفراغ تلعب الدور الأكثر أهمية في إنشاء عبوات تفريغ يمكن الاعتماد عليها للمنتجات الغذائية لإطالة العمر الافتراضي.
الغذاء هو الاحتياجات الأساسية للعيش ، على مدار تاريخ البشرية ، كان الناس يكافحون من أجل الحصول على الطعام والحفاظ على الطعام صالحًا للأكل لأطول وقت ممكن. تم اختراع العديد من طرق تخزين الطعام ، ولكن حتى الأربعينيات من القرن الماضي ، بدأ اختراع العبوات المفرغة من الهواء في إيجاد حل تخزين علمي حقيقي. تهدف العبوات الفراغية إلى تفريغ كل الهواء في الحاويات مثل الأكياس البلاستيكية والصواني والجرار ، للحد من نمو البكتيريا الهوائية ، بغرض إطالة العمر الافتراضي للمنتجات الغذائية.
تحظى الأطعمة المعبأة بالفراغ بشعبية كبيرة. من ناحية البيع بالتجزئة ، سواء كان سوبر ماركت كبير ، أو متجر أغذية صغير ومتوسط ، ومتجر لو مي ، ومطعم شواء ، يمكنك رؤية جميع أنواع الأطعمة المعبأة بالتفريغ في كل مكان ، وأكثرها شيوعًا قد تكون أنماطًا مختلفة من النقانق المعبأة بالفراغ ، ولحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير المقدد ، والبيض المطهو بالتوابل ، وأرجل الدجاج المتبل ، وبيض البط المملح ، والدجاج المشوي ، والبط المشوي ، ولحم الخنزير المقدد ، ولحم البقر ، وذيل الشعر المقرمش ، والحبار الحار ، وعبوات صغيرة من الخردل ، والمخللات ، وبعض أعناق البط المطهو ببطء ، وقوانص البط ، والدوريان المجمد ، وما إلى ذلك. إذا كنت تتجول في السوبر ماركت ، فقد تتمكن من عد العشرات من الأطعمة المعبأة بالتفريغ الهوائي المعروضة للبيع.
في الوقت نفسه ، من ناحية البيع بالجملة ، غالبًا ما يتم تخزين اللحوم المجمدة والمأكولات البحرية والمنتجات المائية ونقلها في عبوات مفرغة من الهواء. على سبيل المثال ، لدينا العديد من العملاء الذين يعملون في مجال المنتجات المائية. تلقائي آلات تعبئة الفراغ بالحرارة يتم تثبيتها مباشرة على قوارب الصيد العابرة للمحيطات. بعد التقاط منتجات المأكولات البحرية ، يتم تنظيفها مباشرة وتعبئتها بتفريغ الهواء ، ثم تجميدها للتخزين.
مزايا التعبئة والتغليف فراغ
في عبوات الفراغ ، يكون المنتج محكم الإغلاق في كيس مفرغ من الهواء منخفض نفاذية الأكسجين ، ويتم تفريغ الهواء الداخلي تمامًا. توفر العبوات الفراغية مزايا مختلفة لتغليف المواد الغذائية وتخزينها.
- عمر تخزين أطول. يقتل التغليف الفراغي ويمنع نمو البكتيريا الهوائية ، ويقلل من رد الفعل المؤكسد الضار في الطعام أثناء النجمة. جنبا إلى جنب مع المناسب تعقيم الطريقة ودرجات الحرارة المنخفضة تجميد التخزين ، يمكن إطالة العمر الافتراضي للمنتجات الغذائية حتى 24 شهرًا.
- انخفاض مخاطر التلوث بعد البسترة. يتم غلق المنتجات الغذائية بإحكام في أكياس بلاستيكية أو برطمانات ، وذلك لتجنب أي خطر لتسرب الهواء أو الماء.
- من السهل التعامل مع المنتجات الغذائية في عبوات مفرغة من الهواء. يمكن تنظيمها بسهولة في علب كرتون ، أو تكديسها ، أو تحريكها ، حيث أن كل وحدة معبأة جيدًا.
- تعمل عبوات الفراغ كحاجز للأكسجين والبخار ، ومقاومة للزيت ، ومقاومة للمواد الكيميائية ، مما يحمي المنتجات الغذائية من التلوث الخطير
- يحافظ على جودة المنتجات الغذائية ، ويمنع تغيير النكهة وتغيير اللون.
- يمنع التغليف الفراغي احتراق المنتجات الغذائية المخزنة في المجمدات. يؤدي حرق الفريزر إلى إتلاف طعم الطعام وملمسه إذا تعرض الطعام للهواء دون أي حماية. يمكن أن تساعد عبوات الفراغ في حماية الطعام من حرق المجمد والجفاف لأن الهواء لا يتلامس مع بلورات الماء حول الطعام.
- تضمن عبوات الفراغ سلامة المنتج وتقليل الخسائر الاقتصادية للمنتجات الغذائية المخزنة
- تساعد على بناء العلامة التجارية وتوسيع السوق: يمكن أن تستخدم العبوات الفراغية في نهاية البيع بالتجزئة أكياس مفرغة من الهواء أو أفلام ملونة مع شعار الشركة ومعلومات الشركة لتعميق انطباع المستهلكين. بعد تنظيف الطعام بالمكنسة الكهربائية ، يمكن بيعه إلى سوق أوسع ، حتى الأسواق الخارجية ، وليس السوق المحلي فقط. من المفيد جدًا الترويج للعلامة التجارية وتحسين دخل التشغيل.
كيف تطيل آلة تغليف الفراغ من عمر تخزين الطعام
تعمل آلة تعبئة الفراغ على تفريغ الهواء في أكياس مفرغة ، مما يساعد على إطالة مدة صلاحية الطعام بطريقتين: تسكن البكتيريا الهوائية و منع الأكسدة.
1. تسكن البكتيريا الهوائية. تتمثل الوظيفة الرئيسية لآلة تعبئة الفراغ في إزالة الأكسجين من العبوة ، وبالتالي منع تلف الطعام. المبدأ أيضًا بسيط نسبيًا ، لأن تلف الطعام ناتج بشكل أساسي عن أنشطة الكائنات الحية الدقيقة ، ومعظم الكائنات الحية الدقيقة (مثل العفن والخميرة) تحتاج إلى الأكسجين للبقاء على قيد الحياة. يمكن لآلة تعبئة الفراغ إزالة الأكسجين من كيس التغليف وخلايا الطعام ، بحيث تفقد الكائنات الدقيقة البيئة من أجل البقاء والتكاثر. أظهرت التجارب أنه عندما يكون تركيز الأكسجين في كيس التغليف أقل من أو يساوي 1% ، فإن معدل نمو وتكاثر الكائنات الحية الدقيقة سينخفض بشكل حاد. عندما يكون تركيز الأكسجين أقل من أو يساوي 0.5% ، سيتم منع معظم الكائنات الحية الدقيقة وتتوقف عن التكاثر.
تجدر الإشارة إلى أن لا يمكن أن تمنع العبوات المفرغة من الهواء تكاثر البكتيريا اللاهوائية وتدهور المواد الغذائية وتغير لونها بسبب التفاعلات الأنزيمية. لذلك ، من أجل تحقيق الغرض من إطالة العمر الافتراضي للأغذية ، يجب دمج العبوات المفرغة مع طرق مساعدة أخرى ، مثل التبريد والتجميد السريع والجفاف. ، التعقيم بدرجة حرارة عالية ، التعقيم بالإشعاع ، التعقيم بالميكروويف ، تخليل الملح ، إلخ.
2. منع الأكسدة. بالإضافة إلى منع نمو وتكاثر الكائنات الحية الدقيقة ، هناك وظيفة مهمة أخرى للتعبئة الفراغية وهي منع أكسدة الطعام. نظرًا لأن الأطعمة الزيتية (مثل الأسماك المختلفة) تحتوي على الكثير من الأحماض الدهنية غير المشبعة ، فإنها تتأكسد بسهولة بالأكسجين ، مما يغير لون ونكهة الطعام. بالإضافة إلى ذلك ، يؤدي تفاعل الأكسدة أيضًا إلى فقدان فيتامينات A و C ، وتتأثر المواد غير المستقرة في تلوين الطعام بالأكسجين ، مما يجعل لون الطعام أغمق. لذلك ، يمكن للتغليف الفراغي أن يمنع بشكل فعال تلف الطعام ويحافظ على لونه ورائحته وطعمه وقيمته الغذائية.
من خلال آلات تعبئة الفراغ الموثوقة لدينا ، يتم تقليل بقايا الأكسجين إلى أقل من 0.5% ويتم إغلاق الأكياس المفرغة بإحكام دون تسرب ، لذلك لا داعي للقلق بشأن العمر الافتراضي لمنتجاتك الغذائية.
ما يمكن تعبئته بالتفريغ بواسطة آلات التعبئة والتغليف الفراغية الخاصة بنا
يمكن تعبئة مجموعة كبيرة من المنتجات الغذائية وغير الغذائية بواسطة ماكينات التعبئة والتغليف بالتفريغ الهوائي الخاصة بنا. إلى جانب درجة حرارة التخزين والبيئة المناسبة ، يمكن إطالة العمر الافتراضي للمنتجات الغذائية المعبأة بالتفريغ إلى 3-5 مرات أطول من عدم التعبئة في فراغ. زرنا صفحة حلول التعبئة والتغليف لعينات التعبئة والتغليف فراغ.
1. منتجات اللحوم والدواجن. إنه مثالي لتعبئة منتجات اللحوم والدواجن بالمكنسة الكهربائية بغض النظر عن كونها قطعًا كاملة أو شرائح / شرحات. يمكن أن تكون منتجات اللحوم والدواجن المستخدمة في تغليف الفراغ طازجة أو مجمدة أو متبلة / مدخنة. يمكن تعبئة لحم الخنزير المجمد ولحم البقر والدجاج وما إلى ذلك في فراغ للاحتفاظ بالرطوبة ومنع حرق المجمد.
تم ملاحظتها من الأفضل تفريغ العبوة منتجات اللحوم والدواجن الطازجة والتخزين في بيئة متجمدة ، لأنه لا يمكن تعقيمها بدرجة حرارة عالية ، ولا تزال الكائنات الحية الدقيقة نشطة. إذا تم تخزينه في درجة حرارة الغرفة ، فسوف يتعفن اللحم ويتدهور بسرعة.
على العكس من ذلك ، منتجات اللحوم / الدواجن المطبوخة والمتبلدة والمدخنة (مثل سجق ، لحم خنزير ، لحم مقدد ، دجاج مشوي ، سمان مطبوخ ، لحم مجفف ، قوانص بط ، صلصة لحم بقري ، بيض دجاج ، بيض البط ، بيض السمان ، إلخ) يمكن تعقيمها في الماء الساخن (مثل معوجة معقم الأوتوكلاف) بعد تعبئة الفراغ ، بحيث يمكن تخزينها في بيئة درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة (فقط إذا تم تعقيمها).
2. منتجات الأسماك والمأكولات البحرية. مثل منتجات اللحوم والدواجن ، يجب تخزين الأسماك الطازجة والمجمدة ومنتجات المأكولات البحرية في بيئة متجمدة بعد التعبئة بتفريغ الهواء. ولكن إذا تمت معالجتها ، على سبيل المثال ، دخان الأسماك أو الأسماك المجففة ، فيمكن تعبئتها وتخزينها في درجة حرارة الغرفة. مع آلة التعبئة والتغليف الفراغية لدينا ، يمكنك فراغ تغليف مختلف سمكة طازج, سمك مجمد، سمك كامل ، شرائح السمك ، (السردين ، السلمون ، التونة ، الشريطية ، سمك القد ،) ، السمك المدخن، بطارخ السمك ، الأخطبوط ، الروبيان ، الحبار ، القريدس ، الكركند ، خيار البحر ، بلح البحر ، سرطان البحر ، منتجات الأسماك والمأكولات البحرية المصنعة الأخرى ، إلخ.
3. المنتجات الزراعية ، الخضار والفاصوليا والفواكه. لا يتوقف نشاط الخضار والفواكه الطازجة بعد أن يتم حصادها ، ولكن لا يزال هناك حاجة إلى التعرض لثاني أكسيد الكربون من أجل التمثيل الضوئي. بمجرد تعبئتها بالتفريغ ودرجة حرارة التخزين ليست منخفضة بدرجة كافية ، ستخضع الفواكه والخضروات للتنفس اللاهوائي ، وتنتج ثاني أكسيد الكربون والكحول ، وتفسد بسرعة. لذلك يجب أن تكون الخضار والفواكه مجففة أو مخللة أو مبيضة قبل أن يتم تفريغها من الهواء.
قد تطلق المنتجات الطازجة غازات معينة إذا قمت بتعبئتها بالمكنسة الكهربائية مباشرة
قبل معالجة التخليل أو التبييض ، يُقترح تقشير الفاكهة والخضروات الكبيرة (مثل براعم الخيزران والبطاطس والملفوف) وتقطيعها إلى قطع أصغر ، بحيث يمكن معالجتها جيدًا وقتل جميع الكائنات الحية الدقيقة.
يمكن تعبئة الأرز والفاصوليا بالتفريغ بعد الانتهاء من التجفيف.
4. وجبات جاهزة للأكل جاهزة للتعبئة بالتفريغ الهوائي ، فقط لا تنسَ تعقيمها في معالجات التعقيم بالأوتوكلاف بعد تعبئتها بالفراغ.
5. جبنه. يمكن أن تتراوح مدة صلاحية الجبن المعبأ بالفراغ من 4 إلى 6 أشهر.
ما هي الأطعمة التي لا يمكن تعبئتها في فراغ
يرجى ملاحظة أنه ليست كل المنتجات جيدة للتغليف بالفراغ. لا يمكن تعبئة المنتجات التالية بالتفريغ الهوائي ، أو على الأقل لا يمكن تعبئتها بالتفريغ بدون عمليات مناسبة.
- الخضار والفواكه الطازجة. تحتاج الخضروات الطازجة إلى امتصاص ثاني أكسيد الكربون في الهواء لعملية التمثيل الضوئي. ستعمل عبوات الفراغ على عزل الخضروات عن ثاني أكسيد الكربون ، بحيث تتحلل الخضروات بسرعة أكبر. لاستخدام كيس الفراغ ، تحتاج إلى معالجة الخضار والفواكه قبل اليد.
- مقالات ذات حواف وزوايا حادة. لا توجد مشاكل في عملية تغليف الفراغ للعناصر الزاويّة. المفتاح هو أن الاحتكاك بين العناصر والأشياء سوف يتسبب في تسرب الكيس للهواء وفقدان عبوة الفراغ بعد اكتمال الفراغ. لا ينصح بتعبئة الفراغ للعناصر الزاويّة.
- مسحوق ناعم جدًا وخفيف. من حيث المبدأ ، يمكن تعبئة المسحوق بالفراغ ، ولكن بعض المساحيق الكيميائية الرقيقة جدًا والخفيفة سوف يتم سحبها من الكيس أثناء عملية التغليف ، لذلك لا ينصح باستخدام عبوات مفرغة الهواء لمثل هذه العناصر. كيفية التمييز بين المسحوق الناعم جدًا أو الخفيف جدًا ، فإن أبسط طريقة هي أنه يمكن للمستخدمين أخذ كمية صغيرة من عبوات المنتج لاختبار كيس واحد أو كيسين.
لماذا تتطلب المنتجات الغذائية المطبوخة تعقيمًا بدرجة حرارة عالية بعد التعبئة والتغليف بالتفريغ
يمكن أن تمنع التعبئة الفراغية نمو وتكاثر معظم الكائنات الحية الدقيقة (البكتيريا الهوائية ، مثل العفن والخميرة) ، ولكنها لا تمنع نمو وتكاثر البكتيريا اللاهوائية 2 وتدهور وتغير لون الطعام الناجم عن التفاعلات الأنزيمية ، لذلك من الضروري اجمع بين الطرق الأخرى. تعقيم وتثبيط البكتيريا اللاهوائية ، مثل التبريد ، التجميد السريع ، الجفاف ، التعقيم بدرجة حرارة عالية ، التعقيم بالإشعاع ، التعقيم بالميكروويف ، تخليل الملح ، إلخ ، لإطالة العمر الافتراضي للطعام.
نظرًا لأن الطعام المطبوخ يحتاج إلى بيعه في نهاية البيع بالتجزئة في أقرب وقت ممكن بعد تعبئته بالتفريغ ، ويجب الحفاظ على النكهة الأصلية ، يجب تبريد الطعام المطبوخ أو في درجة حرارة الغرفة لمعظم الوقت ، وطرق مثل لا يمكن استخدام درجة حرارة منخفضة أو الجفاف أو التخليل. لإطالة العمر الافتراضي ، أصبح التعقيم بدرجة حرارة عالية هو الخيار الأكثر فعالية.
الهدف الرئيسي لتعقيم المواد الغذائية عند درجات حرارة عالية هو هيليكوباكتر البوتولينوم ، وهي بكتيريا لاهوائية مقاومة للحرارة يمكنها إنتاج السموم التي تسبب أضرارًا قاتلة لجسم الإنسان. وقت بقاء هيليكوباكتر البوتولينوم في بيئة درجة حرارة أعلى أقصر. يستغرق فقدان النشاط البيولوجي حوالي 6 ساعات في بيئة تبلغ درجة حرارتها 100 درجة مئوية ، ويفقد النشاط البيولوجي في غضون ثلاث دقائق في بيئة تبلغ درجة حرارتها 121 درجة مئوية.
وفقًا للاختبار العلمي ، فإن درجة حرارة التعقيم الأنسب هي 121 درجة مئوية ، وتصل قيمة F لمركز الطعام إلى 4 ، والتي يمكن أن تقتل بشكل فعال Helicobacter botulinum ، وتلبية متطلبات العقم التجاري ، ولا تزال العبوة تتمتع بمقاومة جيدة للحرارة عند هذا زمن. طعم الطعام جيد نسبيًا أيضًا. وتجدر الإشارة إلى أن درجة حرارة التعقيم مرتفعة جدًا أو أن مدة التعقيم طويلة جدًا ، ومن السهل أن يكون لها تأثير سلبي على نكهة الطعام.
يستخدم التعقيم الغذائي بدرجة حرارة عالية بشكل رئيسي معوجة معقم الأوتوكلاف، وهو مناسب للأطعمة المعلبة (مثل اللحوم والدواجن والأسماك والبيض والخضروات والفواكه وما إلى ذلك) ومشروبات البروتين التي تتطلب تعقيمًا بدرجة حرارة عالية (الحليب وحليب الصويا وحليب اللوز وحليب جوز الهند وحليب الفول السوداني وحليب الجوز ، إلخ.). يمكن استخدام العبوات في العلب الصلبة (مثل علب الصفيح ، وعلب الزجاجات الزجاجية وأوعية العصيدة ، وما إلى ذلك) ، وكذلك العلب اللينة (مثل نقانق لحم الخنزير ، والعصيدة المعبأة في أكياس ، ومنتجات اللحوم المطبوخة المعبأة بالفراغ ، وأطعمة الحيوانات الأليفة ، إلخ.).
العمر الافتراضي للمنتجات الغذائية المعبأة بالتفريغ
يمكن للتعبئة الفراغية أن تطيل العمر الافتراضي للمنتجات الغذائية 3-5 مرات أطول من الأطعمة غير المعبأة بالتفريغ ، على أساس أن المنتجات الغذائية يتم معالجتها بشكل صحيح قبل وبعد التعبئة الفراغية. لمعرفة العمر الافتراضي للمنتجات الغذائية الرئيسية في عبوات مفرغة الهواء ، يرجى الاطلاع عليها في الرسم البياني أدناه.
| أغذية | بيئة التخزين | مدة الصلاحية |
|---|---|---|
| لحم الخنزير ولحم البقر ولحم الضأن | الفريزر | من 24 إلى 36 شهرًا |
| لحم أرنب | الفريزر | 12 شهر |
| اللحم المفروم | الفريزر | 12 شهر |
| لحم مقدد ، لحم مدخن | ثلاجة | 6-12 شهرًا |
| دواجن | الفريزر | من 24 إلى 36 شهرًا |
| دجاج محمر | ثلاجة | 6-12 شهرًا |
| البيض المسلوق | ثلاجة | 2-3 أسابيع |
| بيض مملح | ثلاجة | 6-12 شهرًا |
| سمك | الفريزر | 24 شهرا |
| جمبري ، جراد البحر | الفريزر | 12-24 شهرًا |
| سلطعون | الفريزر | 6-12 شهرًا |
| الجبن: سويسري ، جبنة شيدر ، بارميزان | ثلاجة | 4-8 شهور |
| الخضار: مجففة ، مخللة ، مكعبات | الفريزر | من 24 إلى 36 شهرًا |
| أكواز الذرة الحلوة | الفريزر | من 24 إلى 36 شهرًا |
| تمر النخيل العربي | ثلاجة | 6-8 شهور |
| الفول والأرز واللوز والفول السوداني | درجة حرارة الغرفة | 18-24 شهرًا |
| وجبات جاهزة للأكل | الفريزر | 12-24 شهرًا |
نقاط مراقبة الجودة الرئيسية في تغليف الفراغ للمنتجات الغذائية
نحن نعلم أن عبوات فراغ الطعام ، من أجل إطالة العمر الافتراضي حقًا ، يجب دمجها مع بيئة التخزين الصحيحة وتكنولوجيا المعالجة ، مثل الحفظ بالتبريد ، والتعقيم بدرجة حرارة عالية ، والجفاف ، والتخليل ، وما إلى ذلك للمنتجات المختلفة ، وتقنيات المعالجة المختلفة يجب استخدامها للحصول على أفضل مدة صلاحية.
بالإضافة إلى بيئة التخزين وتكنولوجيا المعالجة ، تحتاج مراقبة جودة عملية تغليف فراغ الطعام أيضًا إلى الانتباه إلى النقاط التالية:
- آلات تعبئة الفراغ: تحدد جودة آلة تعبئة الفراغ بشكل مباشر درجة الفراغ النهائية ، والأكسجين المتبقي ، وقوة الختم وغيرها من مؤشرات تغليف الفراغ. يمكن لآلة تعبئة الفراغ عالية الجودة الخاصة بنا أن تنفذ بثبات عبوات تفريغ كبيرة الحجم ، والآلة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 المخصص للطعام ، والذي لا يخاف من التآكل ولن يصدأ. حجرة التفريغ محكمة الإغلاق ودرجة الفراغ عالية ، مما يحدد بشكل مباشر جودة عبوة الفراغ.
- مواد التعبئة والتغليف فراغ: يشير بشكل أساسي إلى الأكياس الهوائية والأفلام الملفوفة. يجب اختيار مواد تغليف مختلفة للمنتجات المختلفة. فيما يتعلق بالاختيار المحدد لمواد تغليف الفراغ ، يوصى باستشارة مصنع مواد التعبئة والتغليف.
- بيئة إنتاج عبوات الفراغ: يجب أن تكون ورشة الإنتاج نظيفة ومرتبة ؛ يجب أن تكون عملية التغليف موحدة دون تلوث ثانوي ؛ يجب أن تكون منطقة الختم نظيفة وخالية من الزيت ، وإلا لا يمكن ضمان قوة الختم.
- بيئة التخزين بعد التعبئة والتغليف: أولاً ، استخدم درجة حرارة التخزين المناسبة ، أو التجميد ، أو التبريد ، أو التخزين في درجة حرارة الغرفة ؛ ثانيًا ، تأكد من أن بيئة التخزين نظيفة وآمنة لمنع تلف الأجسام الغريبة الخارجية وتسربات التفريغ.
نظرة عامة على آلات تعبئة الفراغ
آلة تعبئة الفراغ هي مصطلح عام لسلسلة من الآلات والمعدات التي يمكنها تفريغ عبوات المنتج. بالطبع ، الكنس ليس الشيء الوحيد الذي يمكن لآلة تعبئة الفراغ القيام به. يجب أن تكون العبوات محكمة الغلق بالحرارة مباشرة بعد اكتمال عملية التفريغ. إذا كانت آلة تعبئة وتشكيل حراري أوتوماتيكية بالكامل تستخدم فيلم لفة كمواد تعبئة ، فيمكنها أيضًا قطع العبوات إلى عبوات مفرغة مفرغة (IVP). وفقًا لمتطلبات التعبئة والتغليف ، يمكن أن يكون لآلة التعبئة والتغليف الفراغية وظيفة طباعة التاريخ ، والتعبئة التلقائية ، ووضع العلامات التلقائي ، إلخ.
آلة تغليف الفراغ من نوع الغرفة VS الخارجية السدادة الفراغية
تستخدم آلة تعبئة الفراغ مضخة فراغ أو مولد فراغ لتفريغ الهواء في الأكياس المفرغة. هناك طريقتان رئيسيتان لتفريغ الهواء: كيس فراغ يبقى خارج الجهاز وكيس فراغ يبقى داخل الجهاز. لذلك ، تنقسم آلة تعبئة الفراغ بشكل أساسي إلى آلة تعبئة الفراغ الخارجية ، وآلة تعبئة الفراغ من نوع الغرفة.
نحن هنا نقارن فقط نوعين من آلات التعبئة والتغليف بالفراغ ، ولكن يرجى التفضل بفهم أننا لا نصنع ونزود آلات تعبئة الفراغ الخارجية.
الاختلافات الرئيسية بين نوعي آلات تعبئة الفراغ هي كما يلي:
- طرق التنظيف بالمكنسة الكهربائية مختلفة: تستخدم آلة تعبئة الفراغ الخارجية فوهة شفط ممتدة في العبوة ، وتمتص مضخة التفريغ الهواء داخل العبوة ، ثم تغلقها ؛ تضع آلة تعبئة الفراغ من نوع الحجرة الحزمة بأكملها في غرفة تفريغ ، ويتم إخلاء غرفة التفريغ بالكامل بواسطة مضخة تفريغ ، ويتم أيضًا إخلاء الهواء الموجود في العبوة ويصل إلى نفس الفراغ العالي مثل غرفة التفريغ.
- درجة الفراغ النهائية التي يمكن تحقيقها مختلفة: بسبب العيوب الطبيعية لطريقة الفراغ لآلة تعبئة الفراغ الخارجية ، عندما يتم إخراج فوهة الشفط من كيس التفريغ ، فإن الخطوة التالية من الختم الحراري ، سوف يتدفق الهواء حتمًا مرة أخرى إلى العبوة ، أكثر أو أقل ، و لا يمكن تحقيق درجة الفراغ القصوى القصوى. يمكن أن تصل فقط إلى حوالي 3KPa. في آلة تعبئة الفراغ من نوع الحجرة ، يتم إغلاق حجرة التفريغ بالكامل أثناء عملية الختم بالفراغ ، ولن يتم فتح غرفة التفريغ إلا بعد اكتمال الختم. لا توجد مشكلة في إعادة تعبئة الهواء ، ويمكن أن تصل درجة الفراغ القصوى للتغليف إلى 100Pa-200Pa.
- تطبيقات مختلفة: بناءً على طريقتين مختلفتين للشفط ودرجة الفراغ القصوى التي يمكن تحقيقها ، فإن آلة التفريغ الخارجية مناسبة للمنتجات التي لا تتطلب درجة تفريغ عالية ، في حين أن آلة تعبئة الفراغ من نوع الغرفة مناسبة بشكل خاص لتغليف المواد الغذائية التي تتطلب درجة عالية من الفراغ.
- يختلف نطاق أحجام العبوات التي يمكن التعامل معها: السداد الفراغي الخارجي ، يتم وضع العبوة خارج الماكينة ، ومتطلبات حجم العبوة ليست صارمة ، وهي مناسبة للتغليف الفراغي للمنتجات كبيرة الحجم ؛ بينما آلة تعبئة الفراغ من نوع الحجرة ، يجب وضع العبوة داخل حجرة التفريغ ، وبالتالي فإن حجم العبوة محدود بحجم غرفة التفريغ. على الرغم من أنه يمكن تخصيص حجرة التفريغ لآلة تعبئة الفراغ من نوع الحجرة ، إلا أنها لا تستطيع عمل عبوات تفريغ على نطاق واسع مثل آلة تعبئة الفراغ الخارجية.
- مواد مختلفة: إن آلات التعبئة والتغليف الفراغية الخاصة بنا مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ SUS304 من الدرجة الغذائية ، في حين أن مواد السدادات الفراغية الخارجية مصنوعة في الغالب من الفولاذ الكربوني المطلي ، وما إلى ذلك ، والمواد مختلفة تمامًا. هذا هو أحد الأسباب التي تجعل آلة التعبئة والتغليف الفراغية من نوع الحجرة مناسبة بشكل خاص لتعبئة فراغ الطعام ، والتي تتميز بالمتانة ، ومقاومة التآكل وتفي بمتطلبات سلامة الأغذية.
آلة تعبئة الفراغ من نوع الغرفة
نظرًا للمتطلبات العالية للفراغ ، في معظم الحالات ، يتم إكمال التعبئة والتغليف الفراغي للأغذية بواسطة آلة تعبئة الفراغ من نوع الحجرة ، والتي تشمل أكثرها شيوعًا آلات التعبئة والتغليف فراغ غرفة واحدة, آلات التعبئة والتغليف فراغ غرفة مزدوجة, آلات تعبئة الفراغ المستمرة من نوع الحزام, آلات التعبئة والتغليف فراغ الحزام الناقل, آلات التعبئة والتغليف فراغ الحقيبة الدوارة الجاهزة، وتلقائية بالكامل آلات تعبئة الفراغ بالحرارة. ترتبط تسمية آلات تعبئة الفراغ المختلفة بهيكلها وعملية التشغيل.
من بينها ، باستثناء آلة تعبئة الفراغ الأوتوماتيكية بالحرارة والتي تستخدم لفة من الفيلم لتشكيل الأكياس الفراغية تلقائيًا ، لا تستطيع الأنواع الخمسة الأخرى من آلات التعبئة والتغليف الفراغية صنع الأكياس تلقائيًا ، ولكنها تحتاج إلى أكياس فراغ مسبقة الصنع (أكياس بلاستيكية مفرغة من الهواء ، أو أكياس من رقائق الألومنيوم) .
آلة تعبئة الفراغ بغرفة واحدة
آلة تعبئة الفراغ ذات الغرفة الواحدة ، أي آلة تعبئة الفراغ بغرفة تفريغ واحدة فقط. حسب طول شريط الختم، تشمل الطرز العادية LDZ400 / 2L و LDZ500 / 2L و LDZ600 / 2L. يتطابق النموذج مع طول شريط الختم ، مثل LDZ400 / 2L ، ويبلغ طول شريط الختم 400 مم. لمزيد من المعلومات حول آلة تعبئة الفراغ ذات الغرفة الواحدة ، يرجى زيارة صفحة المنتج.
مقيد بعدد غرف التفريغ ، فإن كفاءة العمل لآلة تعبئة الفراغ ذات الغرفة الواحدة منخفضة. بشكل عام ، يستغرق وقت المكنسة الكهربائية من 20 إلى 25 ثانية ، أي حوالي دورتين / دقيقة.
يرجى التكرم بالملاحظة أن آلة تعبئة الفراغ ذات الغرفة الواحدة لا تعني أنها آلة تعبئة فراغ صغيرة. في الواقع ، وفقًا لحجم المنتج ، يمكننا تخصيص آلة تعبئة فراغ كبيرة ذات غرفة واحدة ، والتي يمكن استخدامها للتغليف الفراغي للمنتجات الكبيرة بشكل خاص ، مثل الدجاج الكامل ، وسيقان الضأن ، والأغنام الكاملة ، ونصف الخنزير ، إلخ. .
آلة تغليف فراغ غرفة واحدة مخصصة
آلة تعبئة الفراغ ذات الغرفة المزدوجة
آلة تعبئة الفراغ ذات الغرفة المزدوجة ، وفقًا للاسم ، هي آلة تعبئة الفراغ مع غرفتي تفريغ. بالمعنى الدقيق للكلمة ، هناك مقعدان للعمل وغطاء غرفة مفرغة واحدة ، لكن غطاء غرفة التفريغ يمكن أن يتأرجح إلى اليسار واليمين لتغطية مقعدي العمل بالتناوب لتشكيل غرفتي فراغ تعملان بالتناوب.
على أساس هذه الميزة ، فإن كفاءة العمل لآلة تعبئة الفراغ ذات الغرفة المزدوجة يمكن أن تكون ضعف تلك الخاصة بآلة تعبئة الفراغ ذات الغرفة الواحدة. لذلك ، فإن آلة تعبئة الفراغ المزدوجة هي المعدات الأساسية لصناعة تعبئة وتغليف الطعام على نطاق واسع.
لمزيد من المعلومات حول آلة تعبئة الفراغ ذات الغرفة المزدوجة ، يرجى زيارة صفحة المنتج.
آلة تعبئة الفراغ المستمرة من نوع الحزام
إذا كانت هناك متطلبات إنتاجية متوسطة إلى عالية للتعبئة الفراغية ، ولم يكن حجم المنتج كبيرًا جدًا ، فإن آلة تعبئة الفراغ المستمرة من نوع الحزام هي بلا شك الخيار الأفضل. يعد اختيار قضيب الختم المفرد وقضيب الختم المزدوج مناسبًا لأطوال تغليف المنتجات المختلفة ، ويمكن لحزام النقل المخصص للطعام نقل العبوة المكتملة بسرعة إلى سلة الاستلام أو حزام النقل العام للنقل إلى خطوة الكرتونة.
بالنظر إلى الجوانب الثلاثة للتكلفة والراحة وكفاءة التعبئة والتغليف ، يمكن القول إن آلة تعبئة الفراغ المستمرة من نوع الحزام هي أكثر معدات تعبئة الفراغ الصناعية الموصى بها. ميزانية سعرها أقل من 10000 دولار أمريكي (سعر فوب) ، ويمكن أن تصل أسرع سرعة تعبئة فراغية إلى أكثر من 2000 عبوة / ساعة.
لمزيد من المعلومات حول آلة تعبئة الفراغ المستمرة من نوع الحزام ، يرجى زيارة صفحة المنتج.
آلة تعبئة الفراغ بالحزام الناقل
يمكن اعتبار آلة تعبئة الفراغ بالحزام الناقل كنسخة مطورة من آلة تعبئة الفراغ ذات الغرفة الواحدة. كما أن لديها غطاء فراغ يمكن رفعه تلقائيًا ، وغطاء غرفة التفريغ لا يتأرجح إلى اليسار واليمين ، ولكنه يتحرك فقط لأعلى ولأسفل. السمة الرئيسية لآلة تعبئة الفراغ بالحزام الناقل هي الحزام الناقل الذي يؤدي مهمة النقل. يحتاج المشغل فقط إلى وضع خط الختم لأكياس التفريغ في الموضع المناسب خارج غرفة التفريغ ، ويمكن نقله تلقائيًا إلى غرفة التفريغ عن طريق الحزام الناقل.
وبعد اكتمال الختم الفراغي ، يتم نقله تلقائيًا إلى العملية التالية بواسطة الحزام الناقل.
يستخدم هذا النوع من آلات التعبئة والتغليف الفراغية بشكل أساسي للأطعمة الكبيرة ، مثل اللحوم ولحم الخنزير وما إلى ذلك ، والعملية التالية هي خزان غمس الماء الساخن أو نفق الانكماش. من المريح جدًا إنشاء خط تعبئة أوتوماتيكي بالانكماش الفراغي.
إن آلة تعبئة الفراغ بالحزام الناقل أكبر حجمًا بشكل عام ، كما أن حجرة التفريغ أكبر أيضًا من آلة التعبئة والتغليف الفراغية ذات الغرفة الواحدة أو الغرفة المزدوجة. عادة ، يتم استخدام مضخة تفريغ كبيرة من النوع 300 ، وبالتالي فإن السعر أعلى بشكل عام ، وعمومًا حوالي 20000 دولار أمريكي (سعر فوب).
لمزيد من المعلومات حول آلة تعبئة الفراغ بالحزام الناقل ، يرجى زيارة صفحة المنتج.
آلة التعبئة والتغليف فراغ الحقيبة الدوارة premade
تحتوي آلة تعبئة الفراغ للأكياس الدوارة الجاهزة على جميع المرافق لجلب الأكياس الفراغية تلقائيًا ، وإكمال عملية الوزن ، والتعبئة ، وطباعة التاريخ ، والفراغ ، والختم الحراري تلقائيًا.
من بين آلات التعبئة والتغليف الفراغية التي تستخدم الحقائب الجاهزة ، فإن آلة تعبئة الفراغ للأكياس الدوارة الجاهزة هي أكثر المعدات تعقيدًا ، ولديها أعلى مستوى من التكنولوجيا ودرجة الأتمتة.
لمزيد من المعلومات حول آلة تعبئة الفراغ للأكياس الدوارة الجاهزة ، يرجى زيارة صفحة المنتج.
آلة تعبئة الفراغ بالحرارة
تختلف عن آلات تعبئة الفراغ المذكورة أعلاه ، فإن آلات التغليف بالفراغ بالحرارة هي حقًا معدات تعبئة فراغ أوتوماتيكية بالكامل. لا تحتاج إلى استخدام أكياس فراغ مسبقة الصنع ، ولكنها تستخدم لفة الفيلم السفلية لتشكيل الحاويات تلقائيًا في غرفة التشكيل ، وتستخدم لفة الفيلم العلوية للفراغ وإغلاقها تلقائيًا في غرفة التفريغ ، وتقطع الحزم تلقائيًا إلى الشكل المطلوب بواسطة نظام قطع فريد.
وفقًا لخصائص المنتجات المختلفة ومتطلبات العملاء ، يمكن تجهيز آلة تعبئة الفراغ الأوتوماتيكية بالحرارة بمعدات تعبئة أوتوماتيكية ، وطابعات نفث الحبر ، وما إلى ذلك ، لتحقيق إنتاج عبوات أوتوماتيكية بالكامل بدون رقابة ، وضمان الجودة وتوفير العمالة.
لمزيد من المعلومات حول آلة تعبئة الفراغ بالحرارة ، يرجى زيارة صفحة المنتج.
ما هي تكلفة آلة تعبئة الفراغ
نظرًا لأننا تحدثنا كثيرًا عن آلة تعبئة الفراغ وآلة تعبئة الفراغ ، يجب أن تكون قد اكتشفت أن هناك العديد من أنواع آلات تعبئة الفراغ وتتساءل كم تكلفتها؟ حسنًا ، لدينا نماذج عادية ، ويمكننا أيضًا تخصيص الماكينة وفقًا لطلبك. تتراوح تكلفة آلة تعبئة الفراغ للمنتجات الغذائية الصناعية من حوالي 1000 دولار أمريكي إلى 70000 دولار أمريكي.
كيفية اختيار آلة التعبئة والتغليف فراغ
كما ذكرنا سابقًا ، هناك العديد من أنواع ماكينات تعبئة وتغليف الطعام وتختلف أسعارها. عند شراء آلة تعبئة الفراغ ، يجب مراعاة الجوانب التالية:
- بادئ ذي بدء ، يجب أن تختار وفقًا لخصائص المنتج الخاص بك ومتطلبات الطاقة الإنتاجية: يعتمد بشكل أساسي على طبيعة المنتج ، سواء كان صلبًا أو يحتوي على حساء ؛ كم عدد الحزم المطلوبة في الساعة
- يعتمد ذلك على متطلبات التغليف: عرض الحافة ، وشكل العبوة ، وما إذا كانت هناك حاجة إلى قطع سهل الفتح ، وما إذا كانت معلومات تاريخ الطباعة مطلوبة ، وما إذا كانت الملصقات مطلوبة ، وما إلى ذلك.
- انظر إلى الميزانية: لا يزال فرق السعر بين آلات تعبئة فراغ الطعام المختلفة كبيرًا نسبيًا. عند الشراء ، يجب أن تفعل ذلك وفقًا لميزانيتك الخاصة.
- انظر إلى جودة المنتج وخدمة الشركة المصنعة: قد تحتوي آلة تعبئة الفراغ نفسها على مواد مختلفة وتكوينات مختلفة ، وسيكون السعر مختلفًا تمامًا. ستختلف أيضًا خدمة ما بعد البيع لمختلف الشركات المصنعة. مثل الشركات المصنعة لآلات التعبئة والتغليف المهنية شركة Yide Machinery Co.، Ltd. يمكن أن توفر المنتجات والخدمات والخدمات الاستشارية المهنية.
امسح لإضافة WeChat
امسح ضوئيًا لإرسال رسالة WhatsApp
