Zgrzewarka do tacek maszyny pakującej w atmosferze modyfikowanej

Zgrzewarka do tacek maszyny pakującej w zmodyfikowanej atmosferze

Produkujemy i dostarczamy różne maszyny pakujące w zmodyfikowanej atmosferze o różnych specyfikacjach i cenach. Uprzejmie prosimy o podanie wymagań dotyczących opakowania, jego wymiarów i wymaganej wydajności, abyśmy mogli zapewnić Państwu odpowiednie rozwiązanie w zakresie pakowania.

Wszystkie nasze maszyny pakujące MAP posiadają kwalifikacje do pakowania MAP, Uszczelnianie próżniowe opakowanie i Tylko uszczelnienie opakowanie.


Maszyny pakujące w zmodyfikowanej atmosferze

Maszyna pakująca w atmosferze modyfikowanej zgrzewarka stołowa
Stołowa zgrzewarka do tacek MAP MAP220
Zgrzewarka do tacek maszyny pakującej w atmosferze modyfikowanej MAP420
Pionowa zgrzewarka do tacek MAP MAP420
obrotowa zgrzewarka do tacek Maszyna pakująca w atmosferze modyfikowanej MAP
Zgrzewarka rotacyjna MAP MAP400
Zgrzewarka do tacek w maszynie pakującej w zmodyfikowanej atmosferze
Inline maszyna MAP MAP500
Zgrzewarka do tacek maszyny pakującej w zmodyfikowanej atmosferze
Maszyna do ciągłego uszczelniania tacek MAP MAP550

Co to jest opakowanie w atmosferze modyfikowanej MAP

Pakowanie w atmosferze modyfikowanej MAP to najwyższej jakości technologia pakowania żywności, której zadaniem jest przedłużenie okresu przydatności do spożycia żywności poprzez zmianę składu atmosfery wewnątrz pojemników na żywność. Opakowania w atmosferze modyfikowanej są często stosowane do pakowania świeżych produktów spożywczych, w tym wołowiny, wieprzowiny, drobiu, ryb i owoców morza, serów, warzyw i owoców, wędlin, drobiu i przetworów rybnych, przekąsek itp.

Ostatecznym celem opakowań w atmosferze modyfikowanej jest zachowanie przez dłuższy czas oryginalnego, naturalnego i świeżego smaku, smaku i koloru produktów spożywczych bez dodatku konserwantów. Ta cecha sprawia, że opakowania MAP są wyjątkowo korzystne w sprzedaży detalicznej świeżej żywności.

maszyna pakująca w atmosferze modyfikowanej

Maszyny pakujące MAP w atmosferze modyfikowanej

Jako profesjonalny dostawca rozwiązań w zakresie pakowania żywności, produkujemy następujące typy maszyn pakujących w atmosferze modyfikowanej:

  1. Pionowa maszyna pakująca w atmosferze modyfikowanej MAP420/1S i MAP420/2S: MAP420/1S ma 1 formę, podczas gdy MAP420/2S ma 2 formy, które działają naprzemiennie w przeciwnych kierunkach maszyny. Specyfikacje i funkcje maszyny można znaleźć na stronie strona produktu.
  2. Maszyna pakująca o działaniu ciągłym w atmosferze modyfikowanej: wyposażona w zestaw form obracających się wewnątrz maszyny, ta maszyna MAP umożliwia automatyczne i szybkie pakowanie tacek, misek i kubków. Aby uzyskać szczegółowe informacje, odwiedź stronę strona produktu.
  3. Maszyna pakująca do termoformowania do pakowania w atmosferze modyfikowanej: Maszyna do termoformowania MAP wykorzystuje rolkę folii dolnej do automatycznego formowania pojemnika, uformowana zawartość może być elastyczna lub sztywna.

Wspólne cechy naszych maszyn pakujących w atmosferze modyfikowanej

Różne maszyny pakujące w zmodyfikowanej atmosferze mają różne funkcje i specyfikacje, ale mimo to mają pewne cechy wspólne:

  1. Wszystkie maszyny wykonane są ze stali nierdzewnej SUS304 dopuszczonej do kontaktu z żywnością, całkowicie zgodnej z normami bezpieczeństwa żywności i gwarantującej długą żywotność.
  2. Forma maszyny pakującej w atmosferze modyfikowanej jest dostosowywana na życzenie klienta, dostosowana do produktów i pojemników o różnych kształtach i wymiarach
  3. Nasze maszyny pakujące w atmosferze modyfikowanej są wielofunkcyjne. Dzięki mieszalnikowi gazu i źródłom gazu mogą pakować w atmosferze modyfikowanej. Oni też mają uszczelnianie próżniowe funkcja i tylko uszczelniające funkcja.
  4. Dostępne są opcje drukowania daty, automatycznego ładowania itp.

Jak działa maszyna pakująca w atmosferze modyfikowanej

Pomimo różnych specyfikacji maszyn pakujących w atmosferze modyfikowanej, wszystkie nasze maszyny MAP są zgodne z napełnianie próżniowo-gazowe proces, który różni się od tradycyjnego typu opakowań MAP z płukaniem gazem.

Napełnianie próżniowo-gazowe: Cały proces kończy się w komorze próżniowej maszyny pakującej w atmosferze modyfikowanej. Pierwszym krokiem jest usunięcie powietrza z komory próżniowej i pojemnika na żywność za pomocą pompy próżniowej; Drugim krokiem jest napełnienie pojemnika źródłami gazu, aby wokół produktu spożywczego powstała oczekiwana atmosfera.

Zaleta napełnianie próżniowo-gazowe nad tradycyjnym płukanie gazem: „płukanie gazem” wykorzystuje zmodyfikowane powietrze atmosferyczne do przepłukania pojemnika na żywność w celu zastąpienia powietrza, zawartość resztkowego tlenu jest wysoka i powoduje marnowanie dużej ilości źródła gazu. „Napełnianie próżniowo-gazowe” powoduje, że pojemnik na żywność najpierw osiąga stan próżni, co gwarantuje minimalną ilość tlenu resztkowego na poziomie niższym niż 0,5%. Maszyny pakujące w atmosferze modyfikowanej wykorzystują proces „napełniania próżniowego gazem”, co pozwala zapewnić, że skład napełnionego gazu nie ulegnie zmianie z powodu resztkowego tlenu.

Mówiąc najprościej, trwałość produktów spożywczych pakowanych za pomocą maszyny pakującej typu „napełnianie próżniowo-gazowe” w atmosferze modyfikowanej jest dłuższa, ponieważ stosunek mieszania napełnionego powietrza nie zmienia się podczas procesu pakowania.

maszyna pakująca w atmosferze modyfikowanej

Kluczowe punkty kontroli w opakowaniach z modyfikowaną atmosferą

Pakowanie w atmosferze modyfikowanej MAP uznawane jest za jedną z najbardziej skomplikowanych technologii pakowania żywności. Kontrola jakości opakowań MAP obejmuje jakość maszyn pakujących w atmosferze modyfikowanej, skład gazu wprowadzanego do pojemnika, specyfikacje materiałów opakowaniowych w atmosferze modyfikowanej, środowisko warsztatu pakującego, środowisko przechowywania końcowych opakowań.

1. Jakość maszyny pakującej w atmosferze modyfikowanej: Nasze maszyny MAP są wykonane ze stali nierdzewnej SUS304, należy uważać, aby produkty spożywcze nie uległy zanieczyszczeniu; Maszyna pakująca ze zmodyfikowaną atmosferą wykorzystuje proces napełniania próżniowego gazem, minimalizując pozostałości tlenu, dzięki czemu gwarantowany jest okres przydatności do spożycia żywności.

2. Skład powietrza napełnione do pojemnika: W przypadku różnych produktów spożywczych atmosfera wymagana do przedłużenia okresu przydatności do spożycia żywności jest bardzo różna. Zdecydowanie zaleca się przeprowadzenie eksperymentu przed masową produkcją opakowań do żywności, aby określić najlepszy stosunek składu powietrza dla produktów spożywczych.

3. Specyfikacje materiały opakowaniowe w atmosferze modyfikowanej: Materiały opakowaniowe MAP zwykle obejmują LDPE, LLDPE, HDPE, PP, PET, PVC, PVDC, EVOH, nylon itp. Materiały te mają różne właściwości mechaniczne i, co najważniejsze, mają zasadniczo różną przepuszczalność O2, CO2 i parę wodną. W przypadku różnych produktów spożywczych wymagania dotyczące przenikania gazów są bardzo różne, jeśli chodzi o wydłużenie okresu przydatności do spożycia. W zależności od specyficznych wymagań dotyczących przenikania gazu, w celu dostosowania systemu pakowania w zmodyfikowanej atmosferze należy zastosować różne materiały lub kombinacje materiałów. Na przykład poliamid ma bardzo niską przepuszczalność dla O2 i CO2, polipropylen i EVA mają umiarkowaną przepuszczalność, LDPE ma wysoką przepuszczalność.

W opakowaniach świeżych warzyw i owoców w atmosferze modyfikowanej, ponieważ produkty spożywcze po zapakowaniu pozostają aktywne, aby uniknąć gromadzenia się wilgoci na górnej folii zgrzewającej, często stosuje się materiały charakteryzujące się dużą przepuszczalnością pary wodnej, takie jak PLA lub EVOH, które mają niską przepuszczalność dla O2 i CO2.

4. Środowisko pakowni musi być ściśle zgodne z lokalnym prawem dotyczącym produkcji i pakowania żywności. Upewnij się, że nie ma nieoczekiwanych bakterii i mikroorganizmów, które mogłyby zanieczyścić żywność i pojemnik.

5. Przechowywanie i transport opakowań końcowych: Po zapakowaniu w atmosferze modyfikowanej opakowania końcowe należy przechowywać i transportować w bezpiecznym, czystym i niskotemperaturowym środowisku.

Zalety pakowania w atmosferze modyfikowanej

Opakowania w atmosferze modyfikowanej mają za zadanie zablokować świeżość naturalnych i surowych produktów spożywczych w opakowaniach na określony czas. Opakowania MAP zachowują oryginalny smak, kolor, konsystencję i wartości odżywcze produktów spożywczych poprzez modyfikację atmosfery otaczającej produkty spożywcze, eliminując stosowanie substancji uzależniających. Poniżej przedstawiono zalety pakowania produktów spożywczych w atmosferze modyfikowanej:

• Opakowania ze zmodyfikowaną atmosferą zapewniają dłuższy okres przydatności do spożycia

Opakowania MAP spowalniają psucie się produktów spożywczych poprzez zmianę otaczającej atmosfery. W połączeniu z przechowywaniem w niskiej temperaturze opakowanie w zmodyfikowanej atmosferze może znacznie wydłużyć świeżość i trwałość żywności. W przypadku różnych produktów spożywczych wydłużony okres przydatności do spożycia jest inny. Zwykle produkty MAP zachowują wysoką jakość przez dłuższy okres czasu i docierają do konsumenta w najlepszym możliwym stanie.

• Mniej marnowania żywności

Okres przydatności do spożycia produktów spożywczych wydłuża się do oczekiwanego okresu, dzięki czemu często można ograniczyć utylizację odpadów powstałych na skutek zepsutej żywności. Jest to korzystne dla całego łańcucha dostaw żywności, w tym przechowywania żywności, transportu żywności, prezentacji żywności w sklepach spożywczych i wykorzystania przez konsumentów.

• Rozszerzanie rynków docelowych

Produkty spożywcze pakowane w atmosferze modyfikowanej kwalifikują się na nowe rynki geograficzne ze względu na dłuższy okres przydatności do spożycia. Przed użyciem opakowania MAP świeże produkty spożywcze można sprzedawać wyłącznie na rynku lokalnym. Ale za pomocą opakowań ze zmodyfikowaną atmosferą można je dostarczyć do odległych miast, prowincji, a nawet różnych krajów.

• Minimalne użycie konserwantów

Pakowanie w atmosferze modyfikowanej wydłuża okres przydatności żywności do spożycia, co w wielu przypadkach oznacza ograniczenie lub całkowite wyeliminowanie stosowania konserwantów. Konsumenci otrzymują produkty niezawierające sztucznych dodatków. Ta funkcja pomaga zwiększyć uznanie Twojej marki wśród konsumentów, ze względu na coraz większe zainteresowanie naturalną dietą.

• Atrakcyjny wygląd opakowania

Oprócz aspektów funkcjonalnych, w konkurencji o konsumenta znaczącą rolę odgrywa także design opakowania. Wygląd i wrażenia związane z jakością wpływają na zachowania zakupowe. Opakowanie ze zmodyfikowaną atmosferą bardzo dobrze nadaje się do uzyskania najbardziej atrakcyjnego projektu opakowania i prezentacji produktu spożywczego.

Główny rodzaj powietrza stosowany w opakowaniach z modyfikowaną atmosferą

O rodzaju i proporcji gazu użytego w opakowaniu decyduje przede wszystkim rodzaj żywności znajdującej się w opakowaniu. Niektóre produkty wymagają jedynie napełnienia azotem, podczas gdy inne mogą wymagać mieszanego powietrza zawierającego azot, dwutlenek węgla i tlen. Poniżej znajduje się zmodyfikowany skład powietrza w celach informacyjnych. Zawsze zalecamy skonsultowanie się z profesjonalnym technologem żywności lub wykonanie eksperymentu w celu uzyskania dokładnego stosunku mieszania gazów przed rozpoczęciem produkcji.

maszyna pakująca w atmosferze modyfikowanej

Dwutlenek węgla (CO2) i azot (N2) stosowane są głównie jako gazy ochronne w opakowaniach żywności. W niektórych krajach powszechny jest także tlenek węgla (CO) lub argon (Ar). W niektórych przypadkach stosuje się także tlen (O2).

Tlen (O2) zasadniczo powoduje psucie się żywności w wyniku utleniania i stwarza idealne warunki wstępne dla rozwoju mikroorganizmów tlenowych. W rezultacie tlen jest często wykluczany z opakowań w atmosferze modyfikowanej. W niektórych przypadkach – zazwyczaj mięsa czerwonego – obróbka celowo odbywa się przy wysokim stężeniu tlenu, aby zapobiec blaknięciu czerwonej barwy i zahamowaniu rozwoju organizmów beztlenowych.

Dwutlenek węgla (CO2) jest bezbarwny, bezwonny i pozbawiony smaku. Ma działanie hamujące utlenianie i wzrost większości bakterii tlenowych i pleśni. Gaz jest często stosowany w celu wydłużenia okresu przydatności do spożycia żywności. Okres przydatności do spożycia opakowanej lub przechowywanej żywności jest zwykle dłuższy, im wyższa jest zawartość CO2. Niemniej jednak wiele produktów może stać się kwaśnych, jeśli dawka jest zbyt duża. Ponadto gaz może wydostać się z opakowania lub zostać wchłonięty przez produkt, w wyniku czego opakowanie się zapadnie. Stosowanie gazów wspomagających lub wypełniających może spowolnić ten efekt.

Azot (N2) jest gazem obojętnym i ze względu na proces produkcji ma zazwyczaj stosunkowo wysoką czystość. Zwykle stosuje się go do wypierania powietrza, zwłaszcza tlenu atmosferycznego, w opakowaniach żywności. Zapobiega to utlenianiu żywności i hamuje rozwój mikroorganizmów tlenowych. Jest często stosowany jako gaz nośny lub wypełniający, ponieważ dyfunduje bardzo powoli przez folie z tworzyw sztucznych i dlatego pozostaje dłużej w opakowaniu.

Tlenek węgla (CO) jest bezbarwny, bezwonny i pozbawiony smaku. Podobnie jak tlen, tlenek węgla jest czasami używany do utrzymania czerwonego koloru, głównie mięsa. Wymagane stężenia są bardzo niskie. W niektórych krajach, w tym w UE, stosowanie tlenku węgla w atmosferze modyfikowanej jest jednak zabronione w żywności.

Argon (Ar) jest obojętny, bezbarwny, bezwonny i pozbawiony smaku. Ze względu na podobieństwo swoich właściwości do właściwości azotu, argon może zastąpić azot w wielu zastosowaniach. Uważa się, że w niektórych rodzajach warzyw następuje zahamowanie niektórych aktywności enzymów, a argon spowalnia reakcje metaboliczne. Ze względu na marginalne efekty i wyższą cenę w porównaniu do azotu, jego stosowanie jest raczej rzadkie.

Wodór (H2) i hel (He) w niektórych zastosowaniach w zmodyfikowanych atmosferach. Gazy te nie są jednak stosowane w celu przedłużenia okresu przydatności do spożycia. Wykorzystywane są jako gazy śladowe w niektórych dostępnych na rynku systemach wykrywania nieszczelności. Stosunkowo mały rozmiar molekularny gazów umożliwia szybką ucieczkę przez nieszczelności opakowania. Ponieważ gazy te nie mają żadnego pozytywnego wpływu na produkty spożywcze, są drogie i trudne w obsłudze, ich stosowanie jest rzadkie. Najpopularniejszą metodą badania szczelności jest wykrywanie CO2 który jest głównym elementem wielu procesów MAP.

Jako gaz obojętny azot jest stosowany przede wszystkim do zastąpienia tlenu w opakowaniach, zapobiegając w ten sposób utlenianiu. Ze względu na słabą rozpuszczalność w wodzie azot pomaga również zapobiegać zapadaniu się opakowania, utrzymując jego objętość wewnętrzną

Próbki składu powietrza dla różnych produktów spożywczych w opakowaniach z modyfikowaną atmosferą

Produkty żywienioweZmodyfikowany skład powietrza
Surowe mięso czerwone: wołowina, koza, zając, jagnięcina, wieprzowina, królik, cielęcina, koń, dziczyzna, dzik70% O₂, 30% CO₂
Surowe podroby: łapy lub nóżki, foie gras, podroby, serca, nerki, wątroba, szyja, ogon ogonowy, pieczywo cukrowe, ozorki i flaki20% CO₂, 80% O₂
Surowy drób: kurczak, kaczka, gęś, perliczka, cietrzew, kuropatwa, kapłon, bażant, gołąb, poussin, kura kornwalijska, przepiórka i indyk30% CO₂, 70% N₂ lub 20% CO₂, 80% O₂
Drób, ciemne porcje i kawałki: Ciemne mięso mielone drobiowe, inny drób bez skóry, kurczak bez skóry, indyk bez skóry, ciemny drób w plasterkach, mięso mielone z indyka30% CO₂, 70% O₂
Surowe białe ryby i owoce morza o niskiej zawartości tłuszczu: sum, dorsz, nagład, leszcz, coley, krakacz, zimnica, dover i sole cytrynowa, flądra, granik, plamiak, morszczuk, halibut, hoki, huss, jackfish, john dory, barwena, żabnica, szczupak , gładzica, rdzawiec, lucjan czerwony, okoń morski, rekin, łyżwa, turbot, witlinek30% N₂, 40% CO₂, 30% O₂
Surowe, tłuste ryby i owoce morza o wysokiej zawartości tłuszczu: Bluefish, karp, węgorz, halibut grenlandzki, śledź, makrela, sardela, łosoś skalny, łosoś, sardynki, shad, szprot, miecznik, pstrąg. tuńczyk, biała przynęta60% N₂, 40% CO₂
Skorupiaki, skorupiaki i mięczaki: Uchowce, małże, sercówki, muszle, kraby, raki, mątwy, homary, małże, ośmiornice, ostrygi, krewetki, przegrzebki, jeżowce, krewetki, kalmary, trąbiki, winkles30% N₂, 40% CO₂, 30% O₂
Gotowane, peklowane i przetworzone produkty mięsne: bekony, burgery wołowe, kaszanka, wędliny, siekana wieprzowina i szynka, kiełbaski do gotowania, peklowana wołowina, frankfurterki, haggis, szynki, mielonki, suszone mięso, plastry mięsa, ozory wołowe, pastrami, pasztety, pepperoni, mięsa doniczkowe, rillettes, pieczone mięsa, salmi, wędzony renifer, wędzona dziczyzna, terrina, kiełbaski wurst70% N₂, 30% CO₂
Gotowane, peklowane i przetworzone ryby i produkty z owoców morza: wzdęcia, kaczka bombajska, wyboczenia, ikra dorsza, ryby wędzone na zimno, galantyna rybna, rillettes rybne, teryny rybne, ryby wędzone na gorąco, śledzie, ryby doniczkowe, skorupiaki doniczkowe, dorsz solony, solone sardele , solony kawior, solona ikra rybna, solona meduza, pasztety z owoców morza, wędzony plamiak, wędzony halibut, wędzona makrela, wędzony łosoś, wędzony pstrąg, taramasalata70% N₂, 30% CO₂
Gotowane, peklowane i przetworzone produkty drobiowe i ptactwa łownego: galantyna kapłonowa, balotyna z kurczaka, bułka z kurczaka, peklowane ptaki łowne, peklowany drób, balotyna z kaczki, pasztet z kaczki, galantyna z kaczki, galantyna z bażanta, galantyna z gołębi, kurczak wędzony, kaczka wędzona, poussin wędzony , indyk wędzony, boczek z indyka, ballotine z indyka, galantyna z indyka, bułka z indyka70% N₂, 30% CO₂
Potrawy gotowe: Zapiekanki, dania gotowe zawierające ryby, dania gotowe zawierające ptactwo łowne, gulasz, dania gotowe zawierające mięso, dania gotowe zawierające podroby, dania gotowe zawierające makaron, dania gotowe zawierające drób, sosy, dania gotowe zawierające owoce morza, zupy, dania gotowe zawierające warzywa70% N₂, 30% CO₂
Wygodne produkty spożywcze: Panierowane ryby, owoce morza, mięso i drób; Bouchee/panierowane: ryby, owoce morza, mięso i drób; Burrito, enchiladas, falafele, nadziewane naleśniki, naleśniki i bułki, kebaby, omlety, pasty, pasztety en croutes, pizze, makarony i pasztety zawierające mięso, drób, ryby i owoce morza, quiche, roule au fromage, kanapki, satay, bułki z kiełbasą, suflety, sajgonki, nadziewany chleb pitta, tacos, tostadas, vol au vents70% N₂, 30% CO₂
Świeże produkty makaronowe: Capelli, fettucine, funghini, fusilli, linguine, macaoni, muszelki makaronowe, spaghetti, tagliarini, tagliatelle, trenette, tubetti, vermicelli, zitioni50% N₂, 50% CO₂
Wyroby piekarnicze: Bajgle, budynie chlebowe, pieczywo, bułki, serniki, naleśniki, rogaliki, naleśniki, ciasta duńskie, pieczywo owocowe, ciasta owocowe, placki owocowe, strudle owocowe, tarty owocowe, ciasta bezowe, muffiny, chleb nan, pieczywo orzechowe, naleśniki , pieczywo zapiekane, chleb pitta, bazy do pizzy, precle, biszkopty, bułki szwajcarskie, muszelki taco, tortille, pieczywo warzywne, gofry50% N₂, 50% CO₂
Sery twarde: Kremy w aerozolu, masło, ciasta kremowe, kremy, kremy, sery świeże, sery twarde, margaryna, sery półtwarde, sery w plasterkach, jogurty100% CO₂
Sery tarte i miękkie: Kremy w aerozolu, masło, ciasta kremowe, kremy, budynie, sery świeże, sery tarte, margaryna, sery w plasterkach, sery miękkie, jogurty70% N₂, 30% CO₂
Suszone produkty spożywcze: Kawa, mleko w proszku, kakao w proszku, suszone mleko, suszone i solone ryby, suszone i solone owoce morza, suszona fasola, suszone zboża, suszone barwniki, suszone aromaty, suszone owoce, suszone zioła, suszona soczewica, suszone grzyby, suszony makaron , przekąski suszone, przyprawy suszone, warzywa suszone, mąki, orzechy, chipsy ziemniaczane, herbaty100% N₂ lub 30% CO₂, 70% O₂
Gotowane i ubierane produkty roślinne: fasola chilli, bhaji, brokuły w serze, bąbelki i piski, ser kalafiorowy, sałatka coleslaw, gotowana fasola i ziemniaki, placki kukurydziane, grzyby czosnkowe, kotlety z soczewicy, inne sałatki, pakory, sałatki makaronowe i ziemniaczane, pilawy , dania quorn, sałatki ryżowe, rissole, faszerowane papryki i pomidory, zapiekanki warzywne, zapiekanki z warzywami, makarony i kruszonki warzywne, curry i dosy warzywne, flany warzywne, pilau warzywne, pasztet warzywny, placek warzywny, burgery wegetariańskie30% CO₂, 70% O₂
Płynne produkty spożywcze i napoje: Nalewki, soki owocowe, likiery, jogurty w płynie, mleko, wody mineralne, oleje, alkohole wysokoprocentowe, soki warzywne, wina100% N₂
Świeże całe i przetworzone produkty owocowo-warzywne: Jabłka, morele, karczochy, szparagi, bakłażan, awokado, banany, kiełki fasoli, buraki, fasola, brokuły, kapusta, marchew, seler, wiśnie, ogórek, kumkwat, koper włoski, czosnek, owoce cytrusowe , winogrona, gujawa, kiwi, por, sałaty, liczi, mango, szpik kostny, melony, sałatki owocowo-warzywne, okra, cebula, inne kiełki, papaje, pasternak, marakuja, brzoskwinie, gruszki, groszek, papryka, ananas, śliwki, ziemniaki, rzodkiewka, rabarbar, szpinak, jabłka gwiaździste, truskawki, inne jagody, kukurydza cukrowa, pomidory90% N₂ lub 5% CO₂, 5% O₂

Jakie produkty mogą być pakowane za pomocą naszych maszyn pakujących w atmosferze modyfikowanej MAP

Nasza maszyna pakująca w atmosferze modyfikowanej może pakować szeroką gamę produktów spożywczych, w tym świeże produkty mięsne, produkty rybne i owoce morza, sery nabiałowe, warzywa i owoce, chleb i pieczywo, dania gotowe, produkty drobiowe, wędzone i wędzone produkty mięsne, suszone orzechy , kawa itp.

Wyroby mięsne i wędliniarskie

Produkty mięsne i wędliniarskie, zwłaszcza surowe, są bardzo podatne na psucie się na skutek rozwoju drobnoustrojów ze względu na dużą zawartość wilgoci i składników odżywczych. Nieważne, czy jest to wołowina, wieprzowina czy drób – psucie zaczyna się już w momencie uboju, a zwłaszcza po rozbiorze. Oprócz wysokich standardów higieny i stałego chłodzenia, zmodyfikowana atmosfera może znacznie wydłużyć okres przydatności do spożycia produktów mięsnych i wędliniarskich. WSPÓŁ2 jest najważniejszym spośród gazów ochronnych. W stężeniach powyżej 20 %, CO2 może znacznie ograniczyć rozwój drobnoustrojów. W przypadku mięsa czerwonego istnieje również ryzyko utlenienia czerwonych pigmentów. Mięso straci swój czerwony kolor, stanie się szare i nieapetyczne. To utlenianie jest szczególnie widoczne w przypadku wołowiny. Wysoka zawartość tlenu w opakowaniach z gazem ochronnym może zapobiegać utlenianiu. Niska zawartość tlenku węgla (ok. 0,5 %) może również pomóc w utrzymaniu czerwonego koloru mięsa. Jednak wykorzystanie tego gazu nie jest dozwolone m.in. w UE. Drób jest szczególnie wrażliwy na szybkie psucie się i dlatego podlega większym wymogom w zakresie stałego chłodzenia. Tutaj również zmodyfikowana atmosfera z CO2 zawartość przedłuży okres przydatności do spożycia. Wysoką zawartość tlenu stosuje się również w przypadku drobiu bez skóry, aby zachować kolor mięsa. CO2 mogą być częściowo wchłaniane przez żywność. Aby zapobiec zapadaniu się opakowania, jako gaz nośny stosuje się azot.

Kiełbasy i produkty mięsne, np. kawałki mięsa marynowane czy wędzone, reagują bardzo różnie w zależności od przygotowania. Dłuższy okres przydatności do spożycia można uzyskać dzięki zastosowaniu od samego początku gazów ochronnych. CO2 zawartość nie powinna być zbyt wysoka w przypadku tych produktów, aby zapobiec kwaśnemu smakowi.

Produkty rybne i owoce morza

Ryby i owoce morza to jedne z najbardziej wrażliwych produktów spożywczych. Istnieje ryzyko gwałtownego pogorszenia się jakości i zepsucia nawet wkrótce po złowieniu. Powodem tego jest neutralna wartość pH, która jest idealnym warunkiem dla mikroorganizmów, a także specjalnych enzymów, które negatywnie wpływają na smak i zapach. Ryby, które są bogate w kwasy tłuszczowe, również szybko jełczą. Najważniejszym elementem zapewniającym dłuższy okres przydatności do spożycia jest schłodzenie w temperaturze bliskiej 0° Celsjusza. Zmodyfikowane atmosfery zawierające minimum 20 % CO2 opóźniają także rozwój bakterii. WSPÓŁ2 Często używanych jest około 50 komponentów %. Wyższy CO2 stężeniach mogą prowadzić do niepożądanych skutków ubocznych, takich jak utrata płynu lub kwaśny smak. W przypadku ryb i skorupiaków o niskiej zawartości tłuszczu O2 jest również stosowany w opakowaniu. Zapobiega to blaknięciu lub utracie koloru, a jednocześnie służy jako inhibitor wzrostu niektórych rodzajów bakterii. W przypadku skorupiaków i skorupiaków należy zwrócić szczególną uwagę na zapewnienie CO2 zawartość, która nie jest zbyt wysoka. Najwyraźniej można to rozpoznać po kwaśnym smaku, podczas gdy produkty te pochłaniają CO2 najbardziej, w wyniku czego opakowanie może się zawalić. Azot jako obojętny gaz nośny zapobiega temu efektowi.

Nabiał

Ser jest głównie psuty przez rozwój drobnoustrojów lub jełczenie. Ciągły łańcuch chłodzenia zasadniczo wydłuża okres przydatności produktów do spożycia. W przypadku serów twardych istnieje ryzyko powstania pleśni w kontakcie z tlenem. W rezultacie w przeszłości często stosowano opakowania próżniowe, mimo że otwieranie ich jest niewygodne i może jednocześnie pozostawiać nieatrakcyjne ślady na produkcie. WSPÓŁ2 skutecznie zapobiega tworzeniu się pleśni, ale w inny sposób nie wpływa na dojrzewanie sera. Miękki ser może szybko zjełczeć. Problem ten można również rozwiązać za pomocą CO2 zmodyfikowane atmosfery. Jednakże, ponieważ miękki ser pochłania CO2 w znacznie większym stopniu istnieje ryzyko zapadnięcia się opakowania. Odpowiednio niższy poziom CO2 dlatego należy wybrać treść. W przypadku produktów mlecznych takich jak jogurt czy śmietana istnieje ryzyko, że produkty te pochłoną zbyt dużo CO2 i staje się kwaśny. Niższy CO2 dlatego należy wybrać treść.

Mleko w proszku, przeznaczone przede wszystkim do żywności dla dzieci, jest produktem bardzo wrażliwym. Szczególnie ważne jest zapewnienie wyparcia tlenu z opakowania w celu wydłużenia okresu przydatności do spożycia. W praktyce pakowanie odbywa się w czystym azocie przy możliwie najniższej zawartości tlenu resztkowego.

Chleb i Ciasto

W przypadku chleba, ciast i ciastek na trwałość wpływa przede wszystkim potencjalne powstawanie pleśni. Wysoki standard higieny podczas produkcji i pakowania może znacząco zminimalizować to ryzyko. Opakowania w atmosferze modyfikowanej zawierającej CO2 i bez tlenu w dużym stopniu zapobiega pleśnieniu produktów i wydłuża okres przydatności do spożycia. Aby zapobiec zapadnięciu się opakowania pod wpływem CO2 absorpcji przez produkty, w wielu przypadkach jako gaz pomocniczy stosuje się azot.

Owoce i warzywa

Zmodyfikowana atmosfera w opakowaniach umożliwia oferowanie konsumentom produktów świeżych i nieprzetworzonych – czyli soczysto świeżych owoców i warzyw – o długim okresie przydatności do spożycia. Jednocześnie owoce i warzywa podlegają bardzo szczególnym wymaganiom w zakresie charakteru opakowania i atmosfery. Dzieje się tak, ponieważ – w przeciwieństwie do innych produktów spożywczych – owoce i warzywa po zbiorach nadal oddychają i w związku z tym wymagają zawartości tlenu w opakowaniu. Ponadto folia opakowaniowa nie musi być całkowicie szczelna. Uwzględniając oddychanie produktu i przepuszczalność folii, zwykle poprzez mikroperforację, można zachować idealny dla produktu skład dwutlenku węgla, azotu i niewielkich ilości tlenu. Stosowanym tutaj terminem jest EMA (atmosfera modyfikowana równowagą). Skład gazu dopasowujemy indywidualnie do odpowiedniego produktu.

Dokładne czyszczenie w połączeniu z higieniczną obróbką to podstawowe warunki długotrwałej świeżości. Zmodyfikowaną atmosferę w połączeniu z odpowiednim chłodzeniem można zastosować w celu przedłużenia okresu przydatności do spożycia świeżych produktów, uzyskując jednocześnie atrakcyjny wygląd opakowania w punkcie sprzedaży.

Makaron i dania gotowe

Charakter i skład świeżych makaronów, a w szczególności dań gotowych, są bardzo różne. Przede wszystkim produkty wieloskładnikowe, takie jak gotowe pizze czy kanapki, zawierają wiele różnych produktów spożywczych o różnym okresie przydatności do spożycia i właściwościach psujących się. W większości przypadków modyfikowana atmosfera może znacznie wydłużyć okres przydatności do spożycia bez użycia tlenu. Mieszanki CO2 i azot są tutaj stosowane. Stężenie gazów zależy od zawartości produktu. Jeżeli na przykład istnieje ryzyko, że duże ilości CO2 zostanie wchłonięty przez produkt, należy wybrać wyższą zawartość azotu, aby zapobiec zapadaniu się opakowania.

Przekąski i orzechy

Produkty przekąskowe, na przykład chipsy ziemniaczane czy orzeszki ziemne, wiążą się przede wszystkim z problemami związanymi z zawartością tłuszczu w żywności. Istnieje ryzyko utleniania, w wyniku którego produkty mogą szybko zjełczeć, jeśli opakowanie nie jest optymalne. Aby wydłużyć okres przydatności do spożycia, ważne jest zatem zminimalizowanie kontaktu z tlenem. Często stosuje się modyfikowane atmosfery zawierające 100 azotu %. W ten sposób można zapobiec przedwczesnemu psuciu się, a atmosfera ta zapewnia również ochronę przed uszkodzeniami mechanicznymi wrażliwych produktów, np. chipsów ziemniaczanych w tradycyjnych opakowaniach.

Wino

Gazy lub mieszaniny gazów są często stosowane w celu ochrony wina na różnych etapach procesu produkcyjnego i zachowania jakości produktu. Stosowane są głównie w celu uniknięcia kontaktu z tlenem i zapobiegania degradacji mikrobiologicznej. Przestrzeń nad zbiornikiem zastępuje się gazem obojętnym lub mieszaniną gazów, na przykład CO2, N2 lub Ar. Skład gazów dobierany jest w zależności od rodzaju wina.

Kawa

Kawa jako produkt suszony jest stosunkowo niewrażliwa na psucie się przez mikroorganizmy. Jednakże ryzyko, że zawarte w nim kwasy tłuszczowe utlenią się i spowodują zjełczenie produktu, jest większe. Aby temu zapobiec, z opakowań kawy wyklucza się tlen. Zamiast tego w saszetkach lub kapsułkach z kawą często stosuje się zmodyfikowaną atmosferę zawierającą czysty azot.

Jaki jest termin przydatności produktów spożywczych w opakowaniach z modyfikowaną atmosferą

1. Świeże produkty mięsne i drobiowe

Mieszanka gazowa do pakowania świeżej wieprzowiny, wołowiny i baraniny w atmosferze modyfikowanej składa się z CO2, O2itp. Wysokie stężenie O2 utlenia mioglobinę w mięsie do oksymioglobiny, która może zachować jasnoczerwony kolor świeżego mięsa; WSPÓŁ2 służy do hamowania aktywności bakterii tlenowych. Okres przydatności odczytanego mięsa wynosi 7-10 dni w temperaturze 0-4°C.

Świeży drób wykorzystuje CO2, N2 i inne gazy utrzymujące świeżość, a okres przydatności do spożycia może osiągnąć 15-30 dni w środowisku 0-4 ℃, 2-5 dni w temperaturze pokojowej.

maszyna pakująca w atmosferze modyfikowanej

2. Świeże warzywa, owoce i grzyby

Całe lub świeżo pokrojone owoce i warzywa nadal zachowują metaboliczną aktywność oddychania polegającą na pochłanianiu O2 i wydalaniu CO2 po zapakowaniu. Jeśli zawartość O2 w opakowaniu spadnie, a zawartość CO2 wzrośnie, owoce i warzywa mogą utrzymać słabe oddychanie tlenowe bez oddychania beztlenowego, zmniejszyć tempo metabolizmu i przedłużyć okres przydatności do spożycia.

Pakowanie świeżych owoców i warzyw w atmosferze modyfikowanej polega na mieszaniu O2, CO2 i N2. Termin przydatności do spożycia pakowanych warzyw i owoców ustalany jest w zależności od gatunku i świeżości, np. truskawki, grzyby, liczi, brzoskwinie, warzywa liściaste itp. Okres przydatności do spożycia w temperaturze 0-4°C wynosi 10-30 dni. Stosowana jest folia niskobarierowa.

maszyna pakująca w atmosferze modyfikowanej

3. Dania gotowe i wędzone kurczaki, wędliny itp

W przypadku pakowania produktów spożywczych w atmosferze modyfikowanej, takich jak dania gotowe do spożycia, duszone warzywa, wędliny, wędzone kurczaki, pieczone kaczki itp., gaz ochronny składa się zazwyczaj z CO2, N2 i innych gazów. Po pakowaniu w atmosferze modyfikowanej gaz konserwujący tworzy warstwę ochronną na powierzchni żywności, aby osiągnąć cel polegający na zachowaniu bakteriostazy i zachowaniu składników odżywczych żywności oraz oryginalnego smaku, aromatu i kształtu.

Okres trwałości wynosi ponad 5-10 dni w temperaturze poniżej 20 ℃ i 30-60 dni w temperaturze 0-4 ℃; po pasteryzacji (około 80 ℃) trwałość w temperaturze pokojowej wynosi ponad 60-90 dni. Wymagana jest folia wysokobarierowa.

maszyna pakująca w atmosferze modyfikowanej

4. Piekarnie

Psucie się wypieków jest spowodowane głównie przez pleśń, dlatego celem opakowań utrzymujących świeżość w zmodyfikowanej atmosferze jest głównie zapobieganie pleśni i zachowanie smaku. Gaz utrzymujący świeżość składa się z CO2 i N2. Po zapakowaniu w atmosferze modyfikowanej okres przydatności do spożycia produktów z ryżu i mąki, takich jak ciasta i pieczywo, w temperaturze pokojowej wynosi 15–60 dni; okres przydatności do spożycia ciast księżycowych w temperaturze pokojowej wynosi 30-90 dni. Folia opakowaniowa musi wykorzystywać kompozytową folię z tworzywa sztucznego o wysokich właściwościach barierowych dla gazu, aby utrzymać stężenie gazu w opakowaniu.

maszyna pakująca w atmosferze modyfikowanej

5. Świeże produkty rybne i owoce morza

Produkty wodne, takie jak świeże ryby i krewetki, to żywność łatwo psująca się i charakteryzująca się dużą zawartością wilgoci. Bakterie beztlenowe są jednym z czynników uszkadzających świeże produkty wodne podczas przechowywania w niskich temperaturach i wytwarzają toksyny szkodliwe dla zdrowia ludzkiego. Gaz utrzymujący świeżość składa się z O2, CO2 i N2.

Pakowanie tłustych ryb w atmosferze modyfikowanej jest głównym czynnikiem psucia się z powodu kwasu utleniającego tłuszcze, a gaz ochronny składa się z CO2 i N2.

Pakowanie świeżych produktów wodnych w atmosferze modyfikowanej, w zależności od odmiany i świeżości, okres przechowywania w temperaturze 0-4°C wynosi 15-30 dni. Folia opakowaniowa musi wykorzystywać kompozytową folię z tworzywa sztucznego o wysokich właściwościach barierowych dla gazu, aby utrzymać stężenie gazu w opakowaniu.

maszyna pakująca w atmosferze modyfikowanej

Często Zadawane Pytania

  1. Musimy uruchomić opakowania w atmosferze modyfikowanej dla nowego projektu, jakie urządzenia musimy przygotować?

    Aby rozpocząć nowy projekt pakowania w zmodyfikowanej atmosferze dla Twojej firmy spożywczej, wymagane są następujące elementy:
    1). Wybierz dobrze maszyny pakujące w atmosferze modyfikowanejzgodnie z cechami produktu i wymaganiami dotyczącymi produktywności.
    Wysoka czystość do zastosowań spożywczych źródła gazu
    2). Mikser gazu: W przypadku wymiany atmosfery opakowania na mieszany gaz wymagany jest mieszalnik gazu, aby wymieszać źródła gazu w określonym stosunku i podłączyć go do wlotu gazu maszyny pakującej w zmodyfikowanej atmosferze. Możemy przygotować dla Ciebie mieszalnik gazu lub możesz go kupić od innych dostawców. Zwykle polecamy miksery gazów produkowane w Chinach, które kosztują około 4000 USD i markę niemiecką Mieszalnik gazów WITT.
    3). Analizator gazów aby na bieżąco śledzić jakość opakowań w atmosferze modyfikowanej, a dokładniej, losowo sprawdzaj skład gazu w opakowaniach
    4). Kompresor powietrza do wytwarzania sprężonego powietrza, które jest źródłem napędu maszyny pakującej w atmosferze modyfikowanej. 
    5). Odpowiednie materiały opakowaniowe: produkty spożywcze o różnych właściwościach wymagają różnych materiałów opakowaniowych

  2. Dlaczego pakiety się zapadają i jak rozwiązać problem?

    Często zdarza się, że opakowanie ze zmodyfikowaną atmosferą zapada się, ponieważ CO2 znajdujące się wewnątrz opakowania mogą wydostać się z opakowania lub zostać wchłonięte przez produkt spożywczy, co powoduje, że ciśnienie powietrza wewnątrz opakowania jest niższe niż ciśnienie zewnętrzne, co powoduje zapadnięcie się opakowania. Ten problem często zdarza się w przypadku opakowań MAP zawierających świeże mięso, świeże ryby i owoce morza, miękkie sery, pieczywo itp.
    Powszechnym rozwiązaniem tego problemu jest wypełnienie azotem jako gazem pomocniczym, co może spowolnić efekt zapadnięcia się.

  3. Czy można bezpiecznie spożywać żywność pakowaną w atmosferze modyfikowanej?

    Tak. Opakowania w atmosferze modyfikowanej mają za zadanie w bezpieczny sposób przedłużyć okres przydatności do spożycia żywności. Gazy (tlen, azot, dwutlenek węgla itp.) stosowane w opakowaniach MAP są całkowicie dopuszczone do kontaktu z żywnością i są dozwolone przez władze. W rzeczywistości atmosfera wewnętrzna jest modyfikowana, aby spowolnić psucie się żywności, utrzymać ją tak świeżą, jak to możliwe, i nie zmieniać statusu produktów spożywczych.

  4. Jakie są kluczowe punkty decydujące o jakości opakowań z modyfikowaną atmosferą?

    1) Jakość maszyny pakującej w zmodyfikowanej atmosferze
    2) Pozostała ilość tlenu
    3) Czystość źródeł gazu
    4) Skład gazu, proporcje mieszania
    5) Kontrola temperatury otoczenia opakowania
    6) Zarządzanie higieną środowiska pakowania
    7) Środowisko przechowywania i transportu opakowań końcowych

  5. Czy mogę przechowywać żywność pakowaną w atmosferze modyfikowanej w zamrażarce?

    Żywność pakowaną w atmosferze modyfikowanej można zamrażać, należy jednak upewnić się u dostawcy materiałów, czy używany materiał opakowaniowy w atmosferze modyfikowanej nadaje się do zamrażania. Ponadto zamrożona żywność pakowana w zmodyfikowanej atmosferze straci dużo wody po rozmrożeniu, co będzie miało wpływ na kolor i smak żywności. W większości przypadków żywność pakowana w atmosferze modyfikowanej nadaje się do przechowywania w warunkach chłodniczych w temperaturze 0–4 stopni Celsjusza.

  6. Dlaczego mięso schłodzone w opakowaniach z modyfikowaną atmosferą ciemnieje

    Kolor mięsa zmienia się na ciemnoczerwony ze względu na zbyt niską zawartość tlenu w modyfikowanej atmosferze, a mioglobina zawarta w mięsie nie może zostać przekształcona w oksymioglobinę, przez co kolor staje się ciemniejszy i fioletowo-czerwony. Aby zachować dobrą barwę schłodzonego mięsa, zawartość tlenu w opakowaniu musi wynosić 70-80%.

    Zmiana barwy mięsa jest ściśle powiązana z mioglobiną. Mioglobina jest złożonym białkiem złożonym z globiny i hemu złożonego z łańcucha polipeptydowego, a hem zawiera jony żelaza, które występują w postaci żelaza dwuwartościowego. w równowadze dynamicznej stanu zredukowanego i utlenionego. Zredukowany jon żelaza ma zdolność łączenia się z tlenem, a zmiana jego połączenia z hemem jest głównym czynnikiem prowadzącym do zmiany koloru. Kiedy jon żelaza i hem nie mają liganda na szóstej pozycji, nazywa się to deoksymioglobiną. , kolor mięsa jest w tym czasie ciemnofioletowy. Kiedy atom tlenu zajmuje szósty ligand, powstaje oksymioglobina, która w tym czasie ma kolor jaskrawoczerwony, więc hem pełni funkcję przechowywania i transportu tlenu. Kiedy mioglobina ulega utlenieniu i dwuwartościowe jony żelaza stają się trójwartościowymi jonami żelaza, nazywa się to methemoglobiną, która nie pełni funkcji transportu tlenu, ale methemoglobina zmniejsza również barwę mięsa. Dlatego kontrolowanie transformacji mioglobiny jest ważnym sposobem hamowania zmiany barwy mięsa.

    Technologia pakowania w atmosferze modyfikowanej jest powszechnie stosowaną metodą przechowywania schłodzonego mięsa. Przedłuża okres przydatności do spożycia mięsa poprzez zmianę składu gazu w środowisku przechowywania mięsa. Wśród nich powszechnie stosowanymi składnikami gazów są tlen, azot, dwutlenek węgla i tlenek węgla. Wszystkie opakowania o różnym składzie gazu są pomocne w wydłużaniu okresu przydatności do spożycia, ale dają różne wyniki w zakresie zapobiegania utracie koloru. Środowisko beztlenowe utworzone przez dwutlenek węgla i azot może wydłużyć okres przydatności do spożycia, ale z powodu braku oksymioglobiny mięso jest ciemnoczerwone; środowisko hiperoksji może zmaksymalizować zawartość oksymioglobiny i zachować kolor mięsa. Jasnoczerwony stan, ale także ze względu na obecność tlenu, który powoduje utlenianie tłuszczu, wolne rodniki powstałe w wyniku utleniania będą sprzyjać tworzeniu się mioglobiny o wysokiej zawartości żelaza, a jej kolor szybko się pogorszy wraz z wydłużeniem okresu przechowywania; tlenek węgla może łączyć się z mioglobiną, tworzy wiśniową mioglobinę tlenku węgla, a jej właściwości są stabilne, zmiana koloru nie jest oczywista, a tlenek węgla ma działanie przeciwutleniające, które może hamować utlenianie tłuszczu, ale ze względu na toksyczność tlenku węgla , jego dawka jest bardzo ograniczona, a skuteczność ochrony koloru jest również znacznie zmniejszona.

    Aby zrekompensować brak pojedynczego gazu zapobiegający utracie koloru, najczęściej stosowaną kompozycją gazów do pakowania w atmosferze modyfikowanej jest gaz mieszany. Powszechnie stosowane składy gazów to gazy o wysokiej zawartości tlenu (O2, CO2 lub N2), typu CO (CO, CO2 lub N2) i typu mieszanego (O2, CO2 lub N2, CO). Pod względem stabilności typ CO > typ mieszany > typ o wysokiej zawartości tlenu, ale typ CO ma wiśniowo-czerwony kolor, co ma negatywny wpływ na zamiary zakupowe konsumentów. W ocenie sensorycznej typ o wysokiej zawartości tlenu > typ mieszany > typ CO, ale typ o wysokiej zawartości tlenu ma krótki okres stabilności i nadaje się do produktów o dużej rotacji, ale nie nadaje się do produktów o długim okresie przechowywania. Jeśli chodzi o kompleksowe wskaźniki, typ hybrydowy> typ hiperoksyczny> typ CO, typ hybrydowy może nie tylko odzwierciedlać wskaźnik sensoryczny typu hiperoksycznego, ale także uniknąć problemu zniekształcenia koloru typu CO, co jest ważnym kierunkiem rozwoju zmodyfikowanej atmosfery opakowanie.

  7. Jakie są wady opakowań ze zmodyfikowaną atmosferą?

    1) Koszt pakowania w zmodyfikowanej atmosferze jest wyższy niż w przypadku zwykłego pakowania próżniowego, w tym koszt maszyn pakujących w zmodyfikowanej atmosferze, źródeł gazu, mieszalnika gazu i materiałów opakowaniowych.
    2) Opakowanie MAP wymaga większej uwagi przy kontroli temperatury
    3) Opakowanie w atmosferze modyfikowanej wymaga dalszych badań przed rozpoczęciem projektu, dla każdego produktu skład gazu jest inny.
    4) Ze względu na wypełnione gazy objętość opakowania MAP jest większa niż w przypadku pakowania próżniowego i pakowania próżniowego typu skin, co prowadzi do wyższych kosztów przechowywania i transportu.
    5) Rozpuszczenie CO2 w żywności może spowodować zapadnięcie się opakowania i zwiększone kapanie
    6) Zwiększyć kondensację wody w opakowaniu, co pogarsza wygląd opakowania i sprzyja rozwojowi grzybów.

  8. Chciałbym kupić od Państwa maszynę pakującą w atmosferze modyfikowanej. Jakie informacje powinienem podać?

    Aby kupić od nas maszynę pakującą w zmodyfikowanej atmosferze, uprzejmie prosimy o podanie następujących informacji:
    1) Jaki produkt musisz zapakować
    2) Wymagany wymiar opakowania, długość*szerokość*głębokość
    3) Wydajność maszyny pakującej MAP, liczba opakowań/godzinę
    4) Jeśli wymagana jest jakakolwiek dodatkowa funkcja, w tym automatyczne ładowanie, drukowanie daty, nakładanie etykiet, wykrywacz metali itp
    5) Jeśli potrzebny jest czujnik znaku rejestracyjnego (w przypadku zadrukowanej folii uszczelniającej)
    6) Prosimy o przesłanie nam próbek tacek, abyśmy mogli zaprojektować formę i przetestować maszynę
    7) Sprawdź napięcie i częstotliwość prądu
    8) Jeśli wolisz LOGO swojej firmy wydrukowane na maszynie
    9) Wszelkie inne wymagania, daj nam znać

  9. Muszę jedynie napełnić opakowania azotem. Czy Wasze maszyny poradzą sobie z tym zadaniem?

    Tak.

    Nasze opakowania ze zmodyfikowaną atmosferą są wielofunkcyjne. Jeżeli wystarczy jedynie napełnić opakowania azotem, mieszalnik gazu nie jest już potrzebny. Butlę z azotem można podłączyć bezpośrednio do maszyny MAP.

  10. Dlaczego skład atmosfery zmienia się po dłuższym przechowywaniu opakowań

    Dzieje się tak z kilku powodów, w niektórych przypadkach jest to zjawisko normalne, w przeciwnym razie jest to problem wymagający naprawy.
    1) Sprawdź, czy opakowanie jest nienaruszone, czy nie ma uszkodzeń tacy lub folii uszczelniającej, a także jakość uszczelnienia worka, która umożliwia wyjście z atmosfery i wlot powietrza.
    2) Sprawdź przepuszczalność materiału opakowaniowego. Zmiana atmosfery może być spowodowana niskobarierową folią uszczelniającą. Stosowanie niskobarierowej lub wysokobarierowej folii uszczelniającej jest różne w przypadku różnych produktów spożywczych.
    3) Proces próżniowy nie został przeprowadzony idealnie, więc część powietrza zostaje uwięziona w teksturze żywności, a następnie uwalniana do atmosfery.
    4) Atmosfera i produkt spożywczy oddziałują na siebie poprzez pochłanianie, rozpuszczanie lub wytwarzanie gazu.

■ Zapytanie >>



Uzyskaj wycenę


Zeskanuj, aby dodać WeChat

skontaktuj się z Yide Machinery

Zeskanuj, aby wysłać wiadomość WhatsApp

Zgrzewarka do tacek maszyny pakującej w atmosferze modyfikowanej
Przewiń na górę