Carne moída é um termo amplo de vários produtos de carne picada. Neste artigo, falaremos sobre as máquinas de embalagem de carne moída e os principais tipos de embalagem
O que é carne moída
Carne moída é o nome geral da carne crua processada por moedor de carne. A carne moída consiste em músculo animal, gordura e tecido conjuntivo de diferentes proporções de mistura, 70/30, 80/20, 85/15, etc, o que indica a porcentagem de carne magra para gordura. A carne moída é frequentemente usada para fazer hambúrgueres, kebabs, hambúrgueres e almôndegas.
Qualquer carne crua pode ser processada em carne moída, incluindo e não limitado a:
- Carne moída
- Carne de porco moída
- cordeiro moído
- peru moído
- Frango Moido
- Carne de veado
- Carne moída de peixe, lagosta moída, camarão moído, etc.
Máquinas de embalagem de carne moída e tipos de embalagem
Em supermercados ou mercearias, você pode encontrar muitos produtos de carne moída em diferentes embalagens. De acordo com a estratégia de marketing e aplicação, existem principalmente 4 tipos de métodos de embalagem para carne moída, incluindo embalagem tradicional de filme plástico, embalagem a vácuo, embalagem de atmosfera modificada MAP e embalagem chub. Para obter detalhes sobre as máquinas de embalagem de carne moída relacionadas, leia o conteúdo a seguir.
Máquina de embalagem de carne moída - Embalagem de embalagem de filme plástico com bandeja de espuma
A embalagem de película aderente de bandeja de espuma envolve o uso de uma bandeja de espuma e película aderente que envolve a bandeja de espuma e a carne moída no interior. Esta é a solução de embalagem de carne moída mais usada com cerca de 2/3 da participação de mercado.
A embalagem de película aderente com bandeja de espuma domina o mercado porque oferece algumas características insubstituíveis vantagens para produtos de carne moída:
- A película aderente que é utilizada para embrulhar a carne moída não é uma barreira de oxigénio que permite o contacto directo com o ar e o oxigénio no ambiente de armazenamento, pelo que a carne moída nesta embalagem apresenta uma atraente cor vermelho-cereja brilhante que é favorável aos consumidores
- O custo do material de embalagem é barato
- Esta embalagem é fácil de operar. Ao contrário de outros tipos de embalagem, a embalagem com filme plástico simplesmente envolve os produtos com filme plástico de forma manual ou automática, sem ter que se preocupar com a composição do ar ou a taxa de permeabilidade ao ar do material de embalagem
Desvantagem da embalagem de película aderente para carne moída
- Como a carne moída é exposta ao oxigênio nesta embalagem, a carne estraga rapidamente, o que significa que esse tipo de embalagem não pode prolongar a vida útil da carne moída em mais de 2 dias. Portanto, esta embalagem só serve para ocasiões de venda rápida.
- A carne moída em embalagens de filme plástico não pode ser congelada e armazenada devido à queimadura do congelador.
Máquinas de embalagem de película aderente de carne moída
O processo de embalagem de filme plástico pode ser feito manualmente ou automaticamente. Se pretender aplicar a embalagem automática, visite o nosso máquina de embalagem de filme plástico página. Fornecemos máquinas de embalagem de filme aderente de carne moída do tipo de mesa ao tipo em linha com diferentes custos e velocidade de embalagem.
Máquina de embalagem de atmosfera modificada de carne moída
A embalagem de atmosfera modificada MAP é um método de embalagem avançado para produtos de carne moída. A embalagem MAP requer bandeja de plástico rígido e filme plástico de vedação para conter a carne moída e selar a carne moída na bandeja. Ao contrário da embalagem de película aderente que envolve toda a bandeja com película aderente, a embalagem MAP veda apenas a parte superior da bandeja rígida. Mais importante, a embalagem MAP aspira o ar na bandeja de plástico e preenche o espaço com uma atmosfera modificada que contém certa proporção de oxigênio (por exemplo, 70% O2, 30% CO2 para carne vermelha) para que a carne moída ainda mostre uma cereja favorável -cor vermelha.
Vantagens da embalagem em atmosfera modificada de carne moída
- Máquina de embalagem de atmosfera modificada MAP prolonga a vida útil da carne moída para 10-14 dias sem armazenamento de congelamento
- A vida útil prolongada pode expandir o período de venda e a área de produtos de carne moída
- A embalagem MAP permite que a carne moída mostre a cor vermelha alegre que é favorável aos consumidores
Desvantagens da embalagem com atmosfera modificada de carne moída
- A embalagem de atmosfera modificada é complicada para iniciantes, é importante escolher a bandeja rígida de plástico correta, filme de vedação e, mais importante, a proporção de mistura de atmosfera modificada.
- A embalagem MAP custa mais caro do que a embalagem tradicional de filme plástico
Máquinas de embalagem de atmosfera modificada para carne moída
Como um fabricante profissional de máquinas de embalagem de atmosfera modificada, oferecemos as máquinas do tipo de mesa ao tipo totalmente automático em linha, bem como máquina de embalagem de atmosfera modificada por termoformagem. Os custos e a produtividade das máquinas são diferentes, visite nosso máquina de embalagem de atmosfera modificada página para detalhes.
Máquina de embalagem a vácuo de carne moída
A embalagem a vácuo cria um ambiente de vácuo dentro da embalagem de carne moída, todo o ar (pelo menos quase todo o ar. Uma boa máquina de embalagem a vácuo pode garantir menos oxigênio residual) é evacuada para fora da embalagem, então a carne moída perde contato direto com o oxigênio para evitar a reação de oxidação que é a principal razão de deterioração. Por causa da falta de oxigênio, a carne moída apresentará uma cor vermelha púrpura. Dentre todos os métodos de embalagem, a carne moída em embalagem a vácuo tem a maior vida útil e pode ser armazenada em ambiente de congelamento.
Geralmente, existem 2 tipos de máquinas de embalagem a vácuo de carne moída: máquinas de embalagem a vácuo que usam sacos a vácuo pré-fabricados e máquina de embalagem a vácuo de termoformagem que automaticamente fabrica recipientes a vácuo pela própria máquina. Por favor, visite nosso máquina de embalagem a vácuo página para detalhes.
Embalagem de chub de carne moída
A embalagem Chub é outro tipo de embalagem para produtos de carne moída. Este tipo de embalagem usa torções de metal para amarrar as duas extremidades da embalagem, e a embalagem é aspirada, muito parecido com a embalagem de algumas salsichas.
Conclusão
Até agora, como os produtos de carne moída devem ser vendidos rapidamente nos supermercados e mercearias, a embalagem de filme plástico é o método de embalagem mais comum. Mas para uma vida útil mais longa, cada vez mais carne moída é embalada por embalagens de atmosfera modificada e embalagens a vácuo. A única regra para selecionar determinado método de embalagem é apenas a estratégia de marketing. Se você gostaria de saber sobre máquinas de embalagem de carne moída, não hesite em nos contatar.
Digitalizar para adicionar o WeChat
Digitalizar para enviar mensagem do WhatsApp
