Мясной фарш – это широкий термин, обозначающий различные продукты из мясного фарша. В этой статье мы поговорим о машинах для упаковки мясного фарша и основных типах упаковки.
Что такое мясной фарш
Мясной фарш – это общее название сырого мяса, мясорубка. Мясной фарш состоит из животных мышц, жира и соединительной ткани в различном соотношении компонентов: 70/30, 80/20, 85/15 и т. д., что указывает на процентное соотношение нежирного мяса к жиру. Мясной фарш часто используют для приготовления гамбургеров, шашлыков, котлет и фрикаделек.
Любое сырое мясо может быть переработано в мясной фарш, включая, помимо прочего:
- Говяжий фарш
- Свиной фарш
- Бараний фарш
- Фарш из индейки
- Куриный фарш
- Фарш из оленины
- Рубленое мясо рыбы, молотые омары, молотые креветки и т. д.
Машины для упаковки мясного фарша и виды упаковки
В супермаркетах или продуктовых магазинах можно найти множество продуктов из мясного фарша в разных упаковках. В соответствии с маркетинговой стратегией и применением, существует в основном 4 типа методов упаковки мясного фарша, включая традиционную упаковку в пищевую пленку, вакуумную упаковку, упаковку в модифицированной газовой среде MAP и упаковку для голавля. Подробную информацию о соответствующих машинах для упаковки говяжьего фарша см. в следующем содержании.
Машина для упаковки мясного фарша – упаковка из пенопласта в пищевую пленку
Упаковка из пенопласта в пищевую пленку предполагает использование пенопластового лотка и пищевой пленки, которая заворачивает пенопластовый лоток и мясной фарш внутрь. Это наиболее часто используемое решение для упаковки мясного фарша, занимающее около 2/3 доли рынка.
Упаковка из пенопласта и пищевой пленки доминирует на рынке, потому что предлагает незаменимые преимущества для продуктов из мясного фарша:
- Пищевая пленка, в которую заворачивают фарш, не является кислородозащитной, что обеспечивает прямой контакт с воздухом и кислородом в среде хранения, поэтому фарш в этой упаковке имеет привлекательный яркий вишнево-красный цвет, что нравится потребителям.
- Стоимость упаковочного материала недорогая
- Эта упаковка проста в эксплуатации. В отличие от других видов упаковки, упаковка в пищевую пленку просто оборачивает продукты полиэтиленовой пленкой вручную или автоматически, не беспокоясь о составе воздуха или степени воздухопроницаемости упаковочного материала.
Недостаток упаковки пищевой пленкой для мясного фарша
- Поскольку фарш подвергается воздействию кислорода в этой упаковке, мясо быстро портится, а это означает, что этот тип упаковки не может продлить срок хранения фарша более чем на 2 дня. Так что эта упаковка подходит только для случаев быстрой продажи.
- Мясной фарш в пакетах, обернутых пищевой пленкой, нельзя замораживать при хранении из-за ожога морозильной камеры.
Машины для упаковки мясного фарша в пищевую пленку
Процесс упаковки в пищевую пленку может осуществляться вручную или автоматически. Если вы хотите применить автоматическую упаковку, посетите наш упаковочная машина для упаковки в пищевую пленку страница. Мы предлагаем машины для упаковки в пищевую пленку для мясного фарша от настольного до встроенного типа с различной стоимостью и скоростью упаковки.
Машина для упаковки мясного фарша в модифицированной атмосфере
Упаковка в модифицированной газовой среде MAP — это передовой метод упаковки мясных продуктов. Для упаковки MAP требуется жесткий пластиковый лоток и пластиковая запечатывающая пленка, чтобы удерживать фарш и запечатывать фарш в лотке. В отличие от упаковки в пищевую пленку, которая оборачивает пищевой пленкой весь лоток, упаковка MAP запечатывает только верхнюю сторону жесткого лотка. Что еще более важно, упаковка MAP вакуумирует воздух в пластиковом лотке и заполняет пространство модифицированной атмосферой, которая содержит определенное соотношение кислорода (например, 70% O2, 30% CO2 для красного мяса), чтобы мясной фарш по-прежнему имел благоприятный вишневый оттенок. -красный цвет.
Преимущества упаковки мясного фарша в модифицированной газовой среде
- Упаковочная машина в модифицированной газовой среде 1ТП4Т продлевает срок хранения мясного фарша до 10-14 дней без замораживания
- Продление срока годности позволяет расширить период реализации и площадь мясного фарша.
- Упаковка MAP позволяет мясному фаршу приобретать приятный для потребителей ярко-красный цвет.
Недостатки упаковки мясного фарша в модифицированной атмосфере
- Упаковка в модифицированной атмосфере сложна для новичков, важно выбрать правильный пластиковый жесткий лоток, запечатывающую пленку и, самое главное, соотношение смешивания модифицированной атмосферы.
- Упаковка MAP стоит дороже, чем традиционная упаковка в пищевую пленку.
Машины для упаковки мясного фарша в модифицированной газовой среде
Как профессиональный производитель упаковочных машин с модифицированной атмосферой, мы предлагаем машины от настольного типа до полностью автоматических поточных машин, а также термоформовочные упаковочные машины с модифицированной атмосферой. Стоимость и производительность машин разные, пожалуйста, посетите наш упаковочная машина с модифицированной атмосферой страницу для деталей.
Машина для вакуумной упаковки мясного фарша
Вакуумная упаковка создает вакуумную среду внутри упаковки с фаршем, весь воздух (по крайней мере, почти весь воздух. Хорошая вакуумная упаковочная машина может гарантировать наименьший остаточный кислород) выкачивается из упаковки, поэтому фарш теряет прямой контакт с кислородом. для предотвращения реакции окисления, которая является основной причиной порчи. Из-за нехватки кислорода мясной фарш приобретет багрово-красный цвет. Среди всех способов упаковки мясной фарш в вакуумной упаковке имеет самый длительный срок хранения и может храниться в условиях заморозки.
Как правило, существует 2 типа вакуумных упаковочных машин для мясного фарша: вакуумные упаковочные машины, в которых используются готовые вакуумные пакеты, и термоформовочные вакуумные упаковочные машины, которые автоматически изготавливают вакуумные контейнеры на самой машине. Пожалуйста, посетите наш вакуумная упаковочная машина страницу для деталей.
Упаковка мясного фарша
Упаковка для голавля – еще один вид упаковки для продуктов из мясного фарша. В этом типе упаковки используются металлические скрутки, чтобы связать оба конца упаковки, и упаковка вакуумируется, очень похоже на упаковку некоторых сосисок.
Вывод
До сих пор, поскольку мясной фарш предназначен для быстрой продажи в супермаркетах и продуктовых магазинах, упаковка в пищевую пленку является наиболее распространенным методом упаковки. Но для увеличения срока хранения все больше и больше мясного фарша упаковывают в модифицированную газовую среду и вакуумную упаковку. Единственным правилом выбора определенного способа упаковки является только маркетинговая стратегия. Если вы хотите узнать о машинах для упаковки мясного фарша, пожалуйста, не стесняйтесь обращаться к нам.
Отсканируйте, чтобы добавить WeChat
Отсканируйте, чтобы отправить сообщение WhatsApp
