เนื้อบดเป็นคำที่มีความหมายกว้างๆ ของผลิตภัณฑ์เนื้อสับต่างๆ ในบทความนี้เราจะมาพูดถึงเครื่องบรรจุเนื้อบดและประเภทบรรจุภัณฑ์หลัก
เนื้อบดคืออะไร
เนื้อบดเป็นชื่อทั่วไปของเนื้อดิบที่แปรรูปโดย เครื่องบดเนื้อ. เนื้อบดประกอบด้วยกล้ามเนื้อสัตว์ ไขมัน และเนื้อเยื่อเกี่ยวพันที่มีอัตราส่วนการผสมที่แตกต่างกัน 70/30, 80/20, 85/15 เป็นต้น ซึ่งระบุเปอร์เซ็นต์เนื้อไม่ติดมันต่อไขมัน เนื้อบดมักใช้ทำเบอร์เกอร์ เคบับ ไส้ และลูกชิ้น
เนื้อดิบใดๆ สามารถแปรรูปเป็นเนื้อบดได้ ซึ่งรวมถึงแต่ไม่จำกัดเพียง:
- เนื้อดิน
- หมูสับ
- เนื้อแกะบด
- ไก่งวงบด
- ไก่พื้นดิน
- เนื้อกวางบด
- เนื้อปลาบด กุ้งป่น กุ้งป่น ฯลฯ
เครื่องบรรจุเนื้อบดและประเภทบรรจุภัณฑ์
ในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านของชำ คุณจะพบผลิตภัณฑ์เนื้อบดจำนวนมากในบรรจุภัณฑ์ต่างๆ ตามกลยุทธ์ทางการตลาดและการประยุกต์ใช้ มีวิธีบรรจุภัณฑ์ 4 ประเภทหลักสำหรับเนื้อบด รวมถึงการห่อฟิล์มยึดแบบดั้งเดิม บรรจุภัณฑ์สูญญากาศ บรรจุภัณฑ์ MAP ดัดแปลงบรรยากาศ และบรรจุภัณฑ์น้ำปลา สำหรับรายละเอียดของเครื่องบรรจุเนื้อบดที่เกี่ยวข้อง โปรดอ่านเนื้อหาต่อไปนี้
เครื่องบรรจุเนื้อดิน – ถาดโฟม ติดฟิล์มห่อบรรจุภัณฑ์
บรรจุภัณฑ์ห่อฟิล์มยึดถาดโฟมเกี่ยวข้องกับการใช้ถาดโฟมและฟิล์มยึดที่ห่อถาดโฟมและเนื้อดินด้านใน นี่เป็นโซลูชันบรรจุภัณฑ์เนื้อบดที่ใช้กันมากที่สุดโดยมีส่วนแบ่งตลาดประมาณ 2/3
บรรจุภัณฑ์ห่อฟิล์มยึดถาดโฟมครองตลาดเพราะมีบางอย่างที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ ข้อดี สำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อบด:
- ฟิล์มยึดที่ใช้ห่อเนื้อดินไม่เป็นอุปสรรคต่อออกซิเจนซึ่งช่วยให้สัมผัสโดยตรงกับอากาศและออกซิเจนในสภาพแวดล้อมการจัดเก็บ ดังนั้นเนื้อบดในบรรจุภัณฑ์นี้จึงแสดงสีแดงเชอร์รี่สดใสที่น่าดึงดูดใจซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของผู้บริโภค
- ค่าวัสดุบรรจุภัณฑ์ไม่แพง
- บรรจุภัณฑ์นี้ใช้งานง่าย แตกต่างจากบรรจุภัณฑ์ประเภทอื่น ๆ การห่อด้วยฟิล์มยึดเพียงแค่ห่อผลิตภัณฑ์ด้วยฟิล์มพลาสติกด้วยตนเองหรือโดยอัตโนมัติ โดยไม่ต้องกังวลกับองค์ประกอบของอากาศหรืออัตราการซึมผ่านของวัสดุบรรจุภัณฑ์
ข้อเสียของบรรจุภัณฑ์ห่อฟิล์มยึดสำหรับเนื้อดิน
- เนื่องจากเนื้อบดจะสัมผัสกับออกซิเจนในบรรจุภัณฑ์นี้ เนื้อจะเน่าเสียเร็ว ซึ่งหมายความว่าบรรจุภัณฑ์ประเภทนี้ไม่สามารถยืดอายุการเก็บของเนื้อบดได้เกิน 2 วัน ดังนั้นบรรจุภัณฑ์นี้จึงเหมาะกับโอกาสการขายที่รวดเร็วเท่านั้น
- เนื้อบดในห่อฟิล์มยึดไม่สามารถแช่แข็งได้เนื่องจากการไหม้ของช่องแช่แข็ง
เครื่องห่อฟิล์มเนื้อดิน
กระบวนการห่อฟิล์มยึดสามารถทำได้ด้วยตนเองหรือโดยอัตโนมัติ หากคุณต้องการใช้บรรจุภัณฑ์อัตโนมัติ โปรดไปที่ เครื่องห่อฟิล์มยืด หน้าหนังสือ. เราจัดหาเครื่องห่อฟิล์มยึดเนื้อดินตั้งแต่แบบตั้งโต๊ะไปจนถึงแบบอินไลน์ด้วยต้นทุนและความเร็วในการบรรจุที่แตกต่างกัน
เครื่องบรรจุบรรยากาศดัดแปลงเนื้อดิน
บรรจุภัณฑ์ดัดแปลงบรรยากาศ MAP เป็นวิธีการบรรจุภัณฑ์ขั้นสูงสำหรับผลิตภัณฑ์จากเนื้อบด บรรจุภัณฑ์ MAP ต้องใช้ถาดพลาสติกแข็งและฟิล์มปิดผนึกพลาสติกเพื่อบรรจุเนื้อบดและปิดผนึกเนื้อดินในถาด แตกต่างจากบรรจุภัณฑ์ห่อฟิล์มยึดที่ห่อทั้งถาดด้วยฟิล์มยึด บรรจุภัณฑ์ MAP ปิดผนึกที่ด้านบนของถาดแข็งเท่านั้น ที่สำคัญบรรจุภัณฑ์ MAP ดูดอากาศออกจากถาดพลาสติกและเติมช่องว่างด้วยบรรยากาศดัดแปลงซึ่งมีอัตราส่วนออกซิเจนที่แน่นอน (เช่น 70% O2, 30% CO2 สำหรับเนื้อแดง) เพื่อให้เนื้อบดยังคงแสดงเชอร์รี่ที่ดี -สีแดง.
ข้อดีของบรรจุภัณฑ์ดัดแปลงบรรยากาศเนื้อดิน
- เครื่องบรรจุภัณฑ์ดัดแปลงบรรยากาศ MAP ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาเนื้อบดเป็น 10-14 วันโดยไม่ต้องเก็บแช่แข็ง
- อายุการเก็บรักษาที่ยาวนานสามารถขยายระยะเวลาการขายและพื้นที่ของผลิตภัณฑ์เนื้อบดได้
- บรรจุภัณฑ์ MAP ให้เนื้อบดมีสีแดงชื่น ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของผู้บริโภค
ข้อเสียของบรรจุภัณฑ์ดัดแปลงบรรยากาศเนื้อดิน
- บรรจุภัณฑ์ดัดแปลงบรรยากาศมีความซับซ้อนสำหรับมือใหม่ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกถาดแข็งพลาสติก ฟิล์มปิดผนึก และที่สำคัญที่สุดคืออัตราส่วนการผสมของบรรยากาศดัดแปลง
- บรรจุภัณฑ์ MAP มีราคาสูงกว่าบรรจุภัณฑ์ห่อฟิล์มยึดแบบดั้งเดิม
เครื่องบรรจุบรรยากาศดัดแปลงเนื้อดิน
ในฐานะผู้ผลิตเครื่องจักรบรรจุภัณฑ์ดัดแปลงบรรยากาศระดับมืออาชีพ เราขอเสนอเครื่องจักรตั้งแต่แบบตั้งโต๊ะไปจนถึงแบบอินไลน์อัตโนมัติเต็มรูปแบบ รวมถึงเครื่องบรรจุบรรยากาศดัดแปลงด้วยความร้อนด้วยความร้อน ต้นทุนและประสิทธิผลของเครื่องจักรต่างกัน โปรดไปที่ เครื่องบรรจุภัณฑ์บรรยากาศดัดแปลง หน้าสำหรับรายละเอียด
เครื่องบรรจุสูญญากาศเนื้อดิน
บรรจุภัณฑ์สูญญากาศสร้างสภาพแวดล้อมสูญญากาศภายในบรรจุภัณฑ์เนื้อดิน อากาศทั้งหมด (อย่างน้อยก็เกือบทั้งหมดในอากาศ เครื่องบรรจุภัณฑ์สูญญากาศที่ดีสามารถตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีออกซิเจนเหลือน้อยที่สุด) ถูกอพยพออกจากบรรจุภัณฑ์ เนื้อบดจึงสูญเสียการสัมผัสโดยตรงกับออกซิเจน เพื่อป้องกันการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันซึ่งเป็นสาเหตุหลักของการเน่าเสีย เนื่องจากขาดออกซิเจน เนื้อบดจะมีสีแดงอมม่วง ในบรรดาวิธีการบรรจุภัณฑ์ทั้งหมด เนื้อบดในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศมีอายุการเก็บรักษานานที่สุดและสามารถเก็บไว้ในสภาพแวดล้อมที่แช่แข็งได้
โดยทั่วไป เครื่องบรรจุสูญญากาศเนื้อดินมี 2 ประเภท: เครื่องบรรจุสูญญากาศที่ใช้ถุงสูญญากาศแบบพรีเมด และเครื่องบรรจุภัณฑ์สูญญากาศแบบเทอร์โมฟอร์มที่ทำภาชนะสูญญากาศโดยอัตโนมัติด้วยตัวเครื่องทำเอง กรุณาเยี่ยมชมของเรา เครื่องแพ็คสูญญากาศ หน้าสำหรับรายละเอียด
บรรจุภัณฑ์ชิ้นเนื้อบด
บรรจุภัณฑ์ของ Chub เป็นอีกหนึ่งประเภทบรรจุภัณฑ์สำหรับผลิตภัณฑ์จากเนื้อบด บรรจุภัณฑ์ประเภทนี้ใช้เกลียวโลหะมัดปลายทั้งสองด้านของบรรจุภัณฑ์ และห่อด้วยสุญญากาศ คล้ายกับบรรจุภัณฑ์ของไส้กรอก
บทสรุป
จนถึงตอนนี้ เนื่องจากผลิตภัณฑ์จากเนื้อบดมีไว้ขายอย่างรวดเร็วในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านขายของชำ บรรจุภัณฑ์ที่ใช้ห่อฟิล์มแบบยึดติดจึงเป็นวิธีการบรรจุภัณฑ์ที่ใช้กันทั่วไปมากที่สุด แต่สำหรับอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้น เนื้อบดจำนวนมากขึ้นจะถูกบรรจุด้วยบรรจุภัณฑ์ดัดแปลงบรรยากาศและบรรจุภัณฑ์สูญญากาศ กฎข้อเดียวสำหรับการเลือกวิธีการบรรจุภัณฑ์บางอย่างคือกลยุทธ์ทางการตลาดเท่านั้น หากคุณต้องการทราบเกี่ยวกับเครื่องบรรจุเนื้อบด โปรดอย่าลังเลที่จะติดต่อเรา
สแกนเพื่อเพิ่ม WeChat
สแกนเพื่อส่งข้อความ WhatsApp
