真空包裝機

真空包裝機 是為延長保質期、防潮、縮小產品體積（常用於紡織品）等目的而設計用於食品和非食品產品真空包裝的各種包裝設備。億德機械有限公司提供範圍廣泛的商用真空包裝機，具有不同的工作過程和輸出能力，以滿足世界各地客戶的獨特需求。 真空包裝機一般有兩種： 1.預製真空袋真空封口機； 2. 使用薄膜捲而不是預製真空袋的熱成型真空包裝機.如果您不確定使用哪台機器，請 聯繫我們獲取建議.

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真空包裝機

什麼是真空包裝機

真空包裝機是將塑料真空袋內的空氣抽出並封口，使袋內保持一定時間的真空狀態，延長食品保質期的一系列包裝設備。

真空包裝機的最終目的是確保真空袋內的氧氣和空氣殘留量最少。真空包裝工藝結合 空氣疏散 和真空袋 熱封，其中任何一個都是重要且不可或缺的。

真空包裝機是如何工作的

真空包裝機雖然有多種自動化等級和生產率不同的類型，但基本的工作過程是相似的。主要的真空包裝工藝涉及 真空系統（真空泵）, 真空袋 （預製或熱成型），和 熱封系統.

1. 第一步是將食品放入真空袋中。確保熱封線區域清潔，沒有油、水或食物殘渣污染。
2. 第二步在真空室內完成。將裝有食品的真空袋輸送到真空室中，然後將真空室關閉，沒有任何洩漏。真空系統開始工作，真空泵將真空室中的所有空氣吸出，包括真空袋內的空氣。
3. 第三步： 熱封， 也是在真空室內完成，保證不漏氣，這對保持真空袋內的真空狀態很重要。

為什麼真空包裝機對食品包裝和保鮮很重要

因為真空包裝機在為食品創造可靠的真空包裝以延長保質期方面起著最重要的作用。

食物是人們賴以生存的基本需求，縱觀人類歷史，人們一直在努力獲取食物並儘可能長時間地保持食物可食用。發明了許多食品儲存方法，但直到 1940 年代，真空包裝的發明才開始了真正的科學儲存解決方案。真空包裝是指將塑料袋、托盤和罐子等容器中的所有空氣抽出，以抑制需氧菌的生長，以延長食品的保質期。

真空包裝食品很受歡迎。零售方面，無論是大型超市，還是中小型食品店、滷味店、燒烤店，隨處可見各種真空包裝食品，其中最常見的是可以是各種款式的真空包裝香腸、火腿培根、五香滷蛋、五香雞腿、鹹鴨蛋、烤雞、烤鴨、培根、醬牛肉、脆皮帶魚、香辣魷魚、小包裝芥末、泡菜、還有一些紅燒鴨脖、鴨胗、凍榴蓮等。如果你在超市走一圈，你可能可以數出幾十種真空包裝的食品在售。

同時，在批發方面，大型冷凍肉類、海鮮和水產品往往採用真空包裝進行儲存和運輸。比如我們有很多做水產品的客戶。自動的 熱成型真空包裝機 直接安裝在遠洋漁船上。海產品捕撈後直接清洗、真空包裝，然後冷凍保存。

真空包裝的優點

在真空包裝中，產品被密封在一個低透氧性的真空袋中，內部的空氣被完全抽空。真空包裝為食品包裝和儲存提供了多種優勢。

• 保質期更長。真空包裝可殺死和抑制好氧細菌的生長，最大限度地減少儲存過程中食品中的有害氧化反應。連同適當的 消毒 方法和低溫 冷凍 儲存，食品的保質期可延長至24個月。
• 巴氏殺菌後污染的風險低。食品被密封在塑料袋或罐子中，以避免空氣或水洩漏的任何風險。
• 真空包裝的食品易於處理。它們可以很容易地用紙箱組織、堆積或移動，因為每個單元都包裝得很好。
• 真空包裝充當氧氣和蒸汽屏障，並且耐油、耐化學腐蝕，可保護食品免受有害污染
• 它保持食品的質量，防止風味變化和顏色變化。
• 真空包裝可防止儲存在冰櫃中的食品在冰櫃中燃燒。如果食物在沒有任何保護的情況下暴露在空氣中，冷凍燒傷會破壞食物的味道和質地。真空包裝有助於保護食物免受冷凍燒傷和脫水，因為空氣不會與食物周圍的水晶體接觸。
• 真空包裝保證產品安全，減少儲存食品的經濟損失
• 有利於品牌建設和市場拓展：零售端的真空包裝可以使用帶有公司LOGO和公司信息的真空袋或彩膜，加深消費者的印象。食品抽真空後，可以銷往更廣闊的市場，甚至是國外市場，而不僅僅是本地市場。有利於品牌推廣，提高營業收入。

真空包裝機如何延長食品的保質期

真空包裝機將真空袋中的空氣抽出，這有助於延長食品的保質期，有兩種方式： 棲息好氧細菌 和 防止氧化.

1. 棲息好氧菌.真空包裝機的主要作用是去除包裝中的氧氣，從而防止食品腐敗變質。原理也比較簡單，因為食物變質主要是由微生物的活動引起的，大多數微生物（如黴菌和酵母菌）都需要氧氣才能生存。真空包裝機可以去除包裝袋和食品細胞中的氧氣，使微生物失去生存和繁殖的環境。實驗表明，當包裝袋內的氧氣濃度小於等於1%時，微生物的生長繁殖速度會急劇下降。當氧氣濃度小於或等於0.5%時，大多數微生物會受到抑制，停止繁殖。

應當指出的是 真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖 以及由酶促反應引起的食物變質和變色。因此，為了達到延長食品保質期的目的，真空包裝需要與其他輔助方法相結合，如冷藏、速凍、脫水等。 、高溫殺菌、輻照殺菌、微波殺菌、鹽漬等。

2.防止氧化。 除了抑制微生物的生長繁殖外，真空包裝的另一個重要作用是防止食品氧化。因為油膩的食物（如不同的魚）含有大量的不飽和脂肪酸，很容易被氧氣氧化，從而改變食物的色澤和風味。此外，氧化反應也會造成維生素A和C的損失，食用色素中的不穩定物質受氧氣影響，使食物顏色變深。因此，真空包裝能有效防止食品腐敗變質，保持其色、香、味及營養價值。

憑藉我們值得信賴的真空包裝機，氧氣殘留量降至 0.5% 以下，真空袋密封牢固，不會洩漏，因此您無需擔心食品的保質期。

我們的真空包裝機可以真空包裝什麼

我們的真空包裝機可以對各種食品和非食品產品進行真空包裝。結合適當的儲存溫度和環境，真空包裝食品的保質期可以比沒有真空包裝的食品延長3-5倍。訪問我們的 包裝解決方案頁面 用於真空包裝樣品。

1. 肉類和家禽產品.無論是整塊還是魚片/肉片，真空包裝肉類和家禽產品都是理想的選擇。真空包裝的肉類和禽類產品可以是新鮮的、冷凍的或醃製/熏制的。冷凍豬肉、牛肉、雞肉等可以真空包裝，以保持水分，防止冷凍燒傷。

請注意 最好是真空包裝 新鮮肉類和家禽產品 並在冷凍環境中儲存，因為它不能高溫消毒，微生物仍然活躍。如果在室溫下儲存，肉會很快腐爛變質。

相反，煮熟、醃製和熏制的肉類/家禽產品（如 香腸、火腿、培根、烤雞、熟鵪鶉、肉乾、鴨胗、醬牛肉、雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、 等）可以在熱水中消毒（如 高壓滅菌器殺菌鍋) 真空包裝後，可在常溫環境下長期保存（需經過滅菌處理）。

2. 魚和海鮮產品.與肉類、禽類產品一樣，鮮、凍的魚和海鮮產品應經真空包裝後在冷凍環境中儲存。但如果是經過加工處理的，例如煙熏魚或乾魚，則可以真空包裝並在室溫下儲存。使用我們的真空包裝機，您可以真空包裝各種 鮮魚, 冷凍魚, 全魚, 魚片, (沙丁魚, 三文魚, 金槍魚, 帶魚, 鱈魚, ), 熏魚、魚子、章魚、蝦、魷魚、對蝦、龍蝦、海參、貽貝、螃蟹、其他加工魚和海產品等。

3.農產品， 蔬菜、豆類和水果.新鮮蔬菜和水果的活動在收穫後並沒有停止，但仍需要暴露在二氧化碳中進行光合作用。一旦真空包裝，貯藏溫度不夠低，果蔬會發生無氧呼吸，產生二氧化碳和酒精，很快變質。因此，蔬菜和水果必須 脫水、醃製或漂白 在真空包裝之前。

如果您直接真空包裝新鮮農產品，可能會釋放某些氣體

在進行酸洗或燙漂加工前，建議將較大的果蔬（如竹筍、土豆、捲心菜）去皮，切成小塊，這樣可以徹底加工，殺死所有微生物。

大米和豆類在完全乾燥後可以真空包裝。

4. 準備吃的飯菜 準備好進行真空包裝，只是不要忘記在真空包裝後在高壓滅菌器中對其進行消毒。

5. 奶酪.真空包裝奶酪的保質期為 4-6 個月。

哪些食物不能真空包裝

請注意，並非所有產品都適合真空包裝。以下產品不能真空包裝，或者至少不能在沒有適當工藝的情況下進行真空包裝。

1. 新鮮蔬菜和水果。新鮮蔬菜需要吸收空氣中的二氧化碳進行光合作用。真空包裝將蔬菜與二氧化碳隔離，使蔬菜更快腐爛。要使用真空包裝，您需要事先處理蔬菜和水果。
2. 帶有鋒利棱角的物品。有棱角的物品在真空包裝過程中沒有問題。關鍵是物品與物品之間的摩擦會導致袋子在抽真空後漏氣，失去真空包裝。不建議對有棱角的物品進行真空包裝。
3. 太細太輕的粉末。粉體原則上可以真空包裝，但一些太細、太輕的化學粉體在包裝過程中會被抽出袋外，因此不建議對此類物品進行真空包裝。如何區分是太細粉還是太輕粉，最簡單的方法是用戶可以拿少量的產品包裝測試一兩袋。

為什麼熟食產品真空包裝後需要高溫滅菌

真空包裝可以抑制大部分微生物（需氧菌，如黴菌和酵母菌）的生長繁殖，但不能抑制厭氧菌2的生長繁殖和酶促反應引起的食品變質變色，因此需要結合其他方法。對厭氧菌進行殺菌和抑制，如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照殺菌、微波殺菌、鹽醃等，以延長食品的保質期。

由於熟食真空包裝後需要盡快在零售端銷售，並且需要保持原有風味，所以熟食大部分時間需要冷藏或常溫，方法如不能使用低溫、脫水或酸洗。為延長保質期，高溫滅菌成為最有效的選擇。

食品高溫殺菌的主要對像是肉毒桿菌，它是一種耐熱厭氧菌，能產生對人體造成致命傷害的毒素。肉毒桿菌在較高溫度環境下的存活時間較短。 100℃環境下約6小時失去生物活性，121℃環境下3分鐘失去生物活性。

經科學檢測，最適宜的殺菌溫度為121℃，食品中心的F值達到4，可有效殺滅肉毒桿菌，滿足商業無菌要求，在此條件下包裝仍具有良好的耐熱性時間。食物的味道也比較好。需要注意的是，殺菌溫度過高或殺菌時間過長，容易對食品風味產生不良影響。

食品高溫殺菌主要用途 高壓滅菌器殺菌鍋，適用於罐頭（如肉、禽、魚、蛋、蔬菜和水果等）和需要高溫殺菌的蛋白飲料（牛奶、豆漿、杏仁奶、椰奶、花生奶、核桃奶） ， ETC。）。該包裝可用於硬罐（如錫罐、玻璃瓶罐和碗粥等），也可用於軟罐（如火腿腸、袋裝粥、真空包裝熟肉製品、寵物食品、 ETC。）。

真空包裝食品的保質期

在真空包裝前後食品加工正確的前提下，真空包裝比非真空包裝的食品可以延長食品的保質期3-5倍。主要食品真空包裝的保質期見下表。

食品	存儲環境	保質期
豬肉、牛肉、羊肉	冰箱	24-36 個月
兔肉	冰箱	12個月
絞肉	冰箱	12個月
醃肉、熏肉	冰箱	6-12 個月
家禽	冰箱	24-36 個月
烤雞	冰箱	6-12 個月
完全煮熟的蛋	冰箱	2-3週
鹹蛋	冰箱	6-12 個月
魚	冰箱	24 個月
蝦、龍蝦	冰箱	12-24 個月
螃蟹	冰箱	6-12 個月
奶酪：瑞士、切達干酪、帕爾馬干酪	冰箱	4-8個月
蔬菜：幹的，醃製的，方塊	冰箱	24-36 個月
甜玉米芯	冰箱	24-36 個月
阿拉伯棕櫚棗	冰箱	6-8個月
豆類、大米、杏仁、花生	室內溫度	18-24 個月
準備吃的飯菜	冰箱	12-24 個月

食品真空包裝質量控制關鍵點

我們知道，食品真空包裝，要想真正延長保質期，需要結合正確的儲存環境和加工工藝，如低溫保存、高溫滅菌、脫水、酸洗等。針對不同的產品，不同的加工工藝必須用於獲得最佳保質期。

除了儲存環境和加工工藝，食品真空包裝過程的質量控制還需要注意以下幾點：

1. 真空包裝機：真空包裝機的好壞直接決定了真空包裝的極限真空度、殘氧、封口強度等指標。我們的高品質真空包裝機可以穩定的進行大容量真空包裝，機器採用食品級304不銹鋼材質，不怕腐蝕，不會生鏽。真空室密封性好，真空度高，直接決定了真空包裝的質量。
2. 真空包裝材料：主要指真空袋和捲膜。不同的產品應選用不同的包裝材料。關於真空包裝材料的具體選擇，建議諮詢包裝材料廠。
3. 真空包裝的生產環境：生產車間必須乾淨整潔；包裝工藝必須規範，無二次污染；密封區域必須清潔無油污，否則無法保證密封強度。
4. 包裝後的儲存環境：首先，使用合適的儲存溫度，冷凍、冷藏或常溫儲存；其次，確保存儲環境清潔安全，防止外部異物損壞和真空洩漏。

真空包裝機概述

真空包裝機是對產品進行真空包裝的一系列機器設備的總稱。當然，吸塵並不是真空包裝機唯一能做的事情。在真空過程完成後，包裝需要立即熱封。如果是使用捲膜作為包裝材料的全自動熱成型包裝機，還可以將包裝物切割成單獨的真空包裝（靜脈輸液)。根據包裝要求，真空包裝機還可具有日期打印、自動灌裝、自動貼標等功能。

箱式真空包裝機VS外置真空封口機

真空包裝機使用真空泵或真空發生器將真空袋中的空氣抽出。排空空氣的主要方法有兩種：真空袋留在機器外部和真空袋留在機器內部。因此，真空包裝機主要分為外置式真空封口機和腔式真空包裝機。

這裡我們只比較了兩種類型的真空包裝機，但請理解我們不生產和供應外部真空封口機。

兩種真空包裝機的主要區別如下：

1. 吸塵方法不同：外置真空包裝機採用吸嘴伸入包裝內，真空泵將包裝內的空氣吸出，然後封口；箱式真空包裝機將整個包裝置於真空室中，整個真空室由真空泵完全抽真空，包裝內的空氣也被抽空，達到與真空室相同的高真空。
2. 能達到的極限真空度不同：由於外置真空包裝機真空方式的天然缺陷，當吸嘴從真空袋中取出進行下一步熱封時，空氣不可避免地會或多或少地回流到包裝中，並且不能達到高極限真空度。只能達到3KPa左右。在腔式真空包裝機中，整個真空腔體在真空封口過程中是完全密封的，只有在密封完成後才會打開真空腔體。不存在補氣問題，包裝極限真空度可達100Pa-200Pa。
3. 不同的應用：基於兩種不同的抽真空方式和所能達到的極限真空度，外置式真空封口機適用於對真空度要求不高的產品，而腔式真空包裝機特別適用於需要高真空度的食品包裝。真空度高。
4. 可處理的包裝尺寸範圍不同：外置真空封口機，包裝置於機外，對包裝尺寸要求不嚴格，適用於大件產品的真空包裝；而腔式真空包裝機，包裝需要放在真空室內，所以包裝的大小受真空室大小的限制。箱式真空包裝機的真空室雖然可以定制，但不能像外置式真空封口機那樣做大規模的真空包裝。
5. 材質不同：我們的腔式真空包裝機採用食品級SUS304不銹鋼製作，而外接真空封口機的材質多為烤漆碳鋼等，材質差別很大。這也是箱式真空包裝機特別適用於食品真空包裝的原因之一，它經久耐用，耐腐蝕，符合食品安全要求。

箱式真空包裝機

由於對真空的要求很高，在大多數情況下，食品的真空包裝是由腔式真空包裝機完成的，其中最常見的有 單室真空包裝機, 雙室真空包裝機, 帶式連續真空包裝機, 傳送帶真空包裝機, 旋轉預製袋真空包裝機, 全自動 熱成型真空包裝機.不同真空包裝機的命名與其結構和操作過程有關。

其中，除全自動熱成型真空包裝機採用薄膜卷自動成型真空袋外，其餘五種真空包裝機均不能自動製袋，需要預製真空袋（塑料真空袋、鋁箔袋） .

單室真空包裝機

單室真空包裝機，即只有一個真空室的真空包裝機。根據長度 密封條，常規型號包括LDZ400/2L、LDZ500/2L、LDZ600/2L。該型號與密封條長度相匹配，如LDZ400/2L，密封條長度為400mm。有關單室真空包裝機的更多信息，請訪問 產品頁面.

受真空室數量的限制，單室真空包裝機的工作效率較低。一般抽真空時間為20-25秒，約2個循環/分鐘。

請注意，單室真空包裝機並不意味著它是小型真空包裝機。其實我們可以根據產品的大小定制大型單室真空包裝機，可以用於特別大的產品的真空包裝，比如整雞、羊腿、全羊、半隻豬等.

定制的單室真空包裝機

雙室真空包裝機

雙室真空包裝機，顧名思義，就是有2個真空室的真空包裝機。嚴格來說，有兩個工作台和一個真空室蓋，但真空室蓋可以左右擺動交替蓋住兩個工作台，形成兩個輪流工作的真空室。

基於此特點，雙室真空包裝機的工作效率可比單室真空包裝機提高一倍。因此，雙腔真空包裝機是大型食品真空包裝行業的基礎設備。

有關雙室真空包裝機的更多信息，請訪問 產品頁面.

帶式連續真空包裝機

如果對真空包裝有中高產能要求，且產品尺寸不是很大，那麼帶式連續真空包裝機無疑是最佳選擇。單封條和雙封條的選擇適用於不同的產品包裝長度，食品級輸送帶可以將完成的包裝快速傳送到接料籃或一般輸送帶輸送到裝盒步驟。

從成本、便利性和包裝效率三個方面綜合考慮，帶式連續式真空包裝機可以說是最值得推薦的工業級真空包裝設備。其價格預算在10000美元（FOB價）以下，真空包裝速度最快可達2000包/小時以上。

有關帶式連續真空包裝機的更多信息，請訪問 產品頁面.

輸送帶式真空包裝機

傳送帶式真空包裝機可視為單室真空包裝機的升級版。它還有一個可以自動升降的真空蓋，真空室蓋不左右擺動，只上下移動。輸送帶式真空包裝機的主要特點是執行輸送任務的輸送帶。操作人員只需將真空袋的封口線放到真空室外的合適位置，即可通過傳送帶自動輸送至真空室內。

並在真空封口完成後，由傳送帶自動輸送到下一道工序。

這類真空包裝機主要用於大型食品，如肉類、火腿等，下一道工序是熱水收縮浸漬罐或收縮隧道。設置自動真空收縮包裝線非常方便。

傳送帶式真空包裝機一般體積較大，真空室也比普通的單室或雙室真空包裝機大。通常使用大型300型真空泵，所以價格普遍較高，一般在20000美元左右（FOB價）。

有關傳送帶真空包裝機的更多信息，請訪問 產品頁面.

旋轉式預製袋真空包裝機

迴轉式預製袋真空包裝機具有自動取真空袋的所有設施，並自動完成稱重、灌裝、日期打印、真空、熱封的過程。

在使用預製袋的真空包裝機中，旋轉式預製袋真空包裝機是最複雜的設備，技術水平和自動化程度最高。

有關旋轉預製袋真空包裝機的更多信息，請訪問 產品頁面.

熱成型真空包裝機

不同於以上真空包裝機，熱成型真空包裝機是真正意義上的全自動真空包裝設備。無需使用預製真空袋，而是使用下膜卷在成型室自動成型容器，使用上膜卷在真空室內自動抽真空封口，由包裝機自動將包裝物切割成需要的形狀。獨特的切割系統。

根據不同產品的特點和客戶要求，全自動熱成型真空包裝機可配備自動灌裝設備、噴碼機等，實現無人值守全自動真空包裝生產，保證質量，節省人工。

有關熱成型真空包裝機的更多信息，請訪問 產品頁面.

真空包裝機的成本是多少

說了這麼多真空包裝和真空包裝機，你一定發現真空包裝機的種類這麼多，不知道它們的價格是多少？嗯，我們有常規型號，我們也可以根據您的要求定制機器。用於工業級食品的真空包裝機的成本在 1000 美元到 70000 美元之間。

如何選擇真空包裝機

如前所述，食品真空包裝機種類繁多，價格也各不相同。在選購真空包裝機時，應考慮以下幾個方面：

1. 首先要根據自己的產品特點和生產能力要求來選擇：主要看產品的性質，是固體還是含湯；每小時需要多少包
2. 取決於包裝要求：邊寬、包裝形狀、是否需要易開切、是否需要打印日期信息、是否需要貼標等。
3. 看預算：不同的食品真空包裝機價格差異還是比較大的。購買時，應根據自己的預算進行。
4. 看產品的質量和廠家的服務：同樣的真空包裝機可能有不同的材料和不同的配置，價格也會有很大的不同。不同廠家的售後服務也會有所不同。專業包裝機廠家喜歡 億德機械有限公司 可以提供專業的產品、服務和諮詢服務。